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怎么选购豆制品
豆制品的选购需要靠感官进行鉴别，主要是依据观察其色泽、组织状态，嗅闻其气味和品尝其滋味来进行。
（1）油豆腐：表面金黄或棕黄色，皮脆、内暗黄，酥松可口。若内囊多结团，无弹力，则掺了杂质。
（2）豆腐干：分为白豆腐干、五香豆腐干、蒲包豆腐干、兰花豆腐干等品种。好的白豆腐干表皮光洁呈淡黄色，有豆香味，方形整齐，密实有弹性。好的五香豆腐干表皮光洁带褐色，有五香味，方形整齐，坚韧有弹性。好的蒲包豆腐干为扁圆形浅棕色，颜色均匀光亮，少许五香味，坚韧密实。好的兰花豆腐干表面与切面均为金黄色，刀口的棱角看不到白坯，有油香味。
（3）百页：厚百页为乳白色，薄百页为黄亮色，有豆香味，厚薄均匀，不
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