公司食品安全自查报告.docx

第 第 PAGE 10 页 公司食品安全自查报告 自查报告是一个单位或部门在一定的时间段内对执行某项工作中存在的问题的一种自我检查方式的报告文体。下 面是小编整理的公司食品安全自查报告，希望对你有所帮助！ 公司食品安全自查报告【一】 xx 食品厂，地处 xx 市经济开发区南园，东临 220 过道，交通十分方便。本厂于 xx 年建成，占地 3600 平方米，建筑面积 1800 平方米。主要从事味精分装，鸡精调味料、鸡味调味料和复合调味料的生产和销售，于 xx 年末第一次取得食品生产许可证。最近一次的审验时间是 xx 年的 1 月 20 号。从最初组织生产开始，厂里一直严格遵照食品卫生法的要 求，步步为营，坚实走好发展的每一步。在厂子的组建和发 展过程中，得到了****质检分局大量的无私帮助，厂子一直 有着明确的方向和正确的道路。本厂的产品质量一直很有保 障，没有出现过什么质量事故。事情已经过去了两年了，可 我依然记忆犹新，因为它让我明白，同学之间的爱是最珍贵 的，是不可缺少的。现在“爱”这个字已经成为我人生字典 中的常用字，我爱这个汉字——爱。 厂里所用的主要原料有味精、食盐、淀粉、白糖、糊精等， 这些原料必须都是经过正规的渠道，从取得生产许可证的厂 的要求，等等。 厂里所用的食品添加剂主要是呈味核苷酸二钠、鸡肉香精、 柠檬黄等，这些添加剂的购进和使用都是严格按照 xxxx 的要求做的。 春节过后，按照xx 市××局 xx 分局，关于加强食品生产加工公司落实质量安全主体责任的要求，我厂成立了质量安全管理小组，由法人葛金河任组长，组员由质量负责人和质量检验人员、生产加工人员担任，按照各自分工，对照《食品生产公司落实质量安全主体责任情况自查表》，从公司资质变化情况，采购进货查验落实情况、生产过程控制情况、食品出厂检验情况、不合格产品管理情况、食品标注标识情况、 食品销售台账记录情况等 10 个方面，逐条进行自查。根据公司自查情况，公司自身感觉各方面做得尚可，基本符合质检部门的要求。对于稍有差次的，及时做了整改。现阶段， 公司基本能做到系统管理，按标准要求组织进货、生产和销售。现将公司目前能达到的情况汇报如下： 一、公司资质变化情况：公司名称为**市**区*食品厂，厂址是**市**区归德镇开发区，检验方式为自行检验，固态调 味料的生产许可证编号为 qsxxxxxx，新证正在办理中。本厂证照齐全，经营范围是味精、鸡精调味料和固态调味料。 二、采购进货查验落实情况：本厂主要采购的原料为鸡肉精 膏、麦芽糊精、柠檬黄、呈味核苷酸二钠、食盐、谷氨酸钠、 淀粉、白砂糖、包装袋、纸箱等。所有物品均从具有合法资 格的公司够仅仅，购进时索取了公司相关资质证明。我厂生 产的味精没有食品添加剂。鸡精调味料和固态调味料的生产 过程中使用的食品添加剂，严格遵照了 xxxxx 的要求，并做了详细的相应记录。食品添加剂还备有单独的进货台账。 三、生产过程控制情况：我厂每天安排专人对厂区卫生进行 打扫，保持厂区内环境整洁干净。定期对生产场所、设备、 库房、进行打扫、消毒。保持在加工过程中与产品接触的一 切设施、设备、环境的卫生，杜绝一切污染的可能。定期养 护设备设施，每批产品生产前和生产结束后，均对相关设施、 设备进行清洗、消毒。生产人员的个人卫生，工作服帽的整洁情况，班班检查。工作人员洗刷、更换专用工作服后，经人员专用通道进入生产车间。验收合格的原料从原料专用通道进入生产设备。从原料到成品及成品库均保持独立空间， 没有交叉污染。 四、食品出厂检验落实情况：我厂配备了架盘天平、分析天 平、电热干燥箱、水浴锅、旋光仪、分光光度计、ph 计、超净工作台、台式培养箱、显微镜、蒸汽压力灭菌器等检验设 备，具有检验辅助设备和化学试剂，实验室测量比对情况均 符合相关规定。检验人员经过山东省××局培训，具有山东 省职业技能鉴定中心发放的检验资格证书。按照国家标准， 对生产出的每个单元的每批产品进行检验，将检验的原始记 录和产品出厂检验报告留存备查，对出厂的每批产品留样， 并进行登记。 公司食品安全自查报告【二】 XX 天桥区 xx 食品厂，坐落在 xx 市天桥区联四路，地段繁华， 车来人往，商业繁茂。优利的地理位置，给公司的宣传销售带来很多方便。在公司的成长发展过程中，得到了 xx 市×× 局天桥分局的大力辅助和支持，他们对公司是既监管又服 务，所以，公司始终有着正确的发展方向，走在一条稳健发 展的道路上。但是，因为我们生产的是大众化食品，利润薄 弱，这也是公司面临的挑战。 本厂的主导产品是面包，本厂所用到的主要原料有面粉，白糖、奶油、食用植物油等。这些原料都通过正规的渠道，从取得生产许可证的厂家购进，并附有出厂检验报告，质量要求很严格，必须符合国家对该食品的卫生要求，比如面