农产品贮藏方式.pptxVIP

农产品贮藏方式;;一、堆藏 ;堆藏特点：;二、沟藏 ;沟藏要求：;沟藏特点：;三、窖藏 ;棚窖形式;（二）井窖 ;双层窖、双盖窖;四、窑洞 ;五、通风贮藏库 ;3. 隔热结构 ;;;4. 通风系统的设置 ;第二节 机械冷藏 ;何谓机械冷库？;一、机械制冷原理 ;二、制冷设备的构成 ;;;; 4．蒸发器 ;三、制冷剂的种类 ;制冷剂种类： ;;;四、机械冷库的建筑要求 ;五、机械冷库冷却形式 ;六、冷库管理 ;第三节 气调贮藏 ;一、气调贮藏的概念和原理 ;CA贮藏原理 ;主要特点 ;二、气调贮藏的分类 ;气调方法;三、气调库的设计与建造;;检测方法 ;;四、气调系统 ;五、气调贮藏的条件和管理;;（二）气调贮藏管理;六、自发气调贮藏;硅橡胶薄膜特性;硅橡胶薄膜的应用;产品性能;第四节 其他贮藏方式;一、减压贮藏（hypobaric storage）;二、辐照保藏;2. 辐照原理;3. 辐射对生物的作用;三、臭氧及其它处理;第五节 农产品商品化处理 ;一、 采收;（一）采收成熟度的确定 ;判断农产品成熟的标志： ;;（二）采收方法 ;二、 农产品采后处理 ;;（一）整理与挑选 ;（二）预冷;2．预冷方法及设备;;;⑷ 强制通风冷却（forced-air cooling or pressure cooling） 即在包装箱堆垛的两个侧面造成空气压力差而进行的冷却，当压差不同的空气经过堆垛时，将产品散发的热量带走。 此法比冷库预冷快4～10倍，大部分果蔬产品适合采用强制通风冷却。 ;;几种预冷方法的优缺点比较;（三）清洗和涂蜡 ;;（四）分级 ;表1 黄瓜分级标准 ;表2 蒜薹等级规格 ;（五）包装 ;;表3 包装容器的种类、材料及适用范围 ;表4 园艺产品包装常用各种支撑物或衬垫物 ;（六）其他采后处理 ;;;;三、农产品的运输与销售 ;果品蔬菜的运输与冷链流通;（一）运输 ;;生产基地果蔬采收;（二）市场销售 ;;表5 新鲜水果蔬菜运输的推荐温度 ;感谢观看！