异常蛋及分析.pptVIP

第一页，共十七页，2022年，8月28日 2、褪色蛋：即肉用种鸡的蛋失去色素而呈白色，这在传染性支气管炎，减蛋综合症，新城疫等侵入时，或吃入相当量的霉菌毒素，尼卡 巴嗪（nicarbazine，双硝苯脲二甲嘧啶醇），哌哔嗪（piperazine）或吸入大量的氨气都会产生褪色蛋，全身发高烧，严重脱水，粘膜发炎或受应激使身体机能异常时色素也不能正常地分布在蛋壳上而呈现白色。 第二页，共十七页，2022年，8月28日 3、圆蛋：这种蛋大头与小头不明显，形状由椭圆形到球形不等，因此很难看出气室在哪头。上蛋时如气室朝下则往往孵化时胎死壳中。这类蛋跟遗传有关，如长期产这种蛋应进行淘汰。。 4、软壳蛋：多发现于产蛋高峰的高产鸡。如在营养上缺乏钙质和维生素D3；或钙磷比例不当；或因母鸡受惊吓、应激；输卵管壁肌肉收缩使蛋壳尚末形成即排出体外，或因免疫、注射疫苗、疾病等，导致机体代谢紊乱，消化吸收减弱。 。 第三页，共十七页，2022年，8月28日 5、双黄蛋：正常的蛋只有一个蛋黄，双黄蛋内有两个蛋黄，蛋重较大，一般约为正常蛋重的1-1.5倍。这是因为在初产期或盛产季节，由于雌激素分泌过量，导致卵巢机能亢进，再加上饲料中的动物性蛋白质含量较高，使两个蛋黄同时成熟排出，或先后成熟的两个蛋黄距离较近，或因母鸡受惊飞跃，卵巢滤泡在物理压力的迫使下，使另一个尚末完全成熟的蛋黄与上一个成熟的蛋黄同时排出。经输卵管依次包上蛋白、壳膜、蛋壳、胶护膜，最后经产道产出体外，即形成较大的双黄蛋。 第四页，共十七页，2022年，8月28日 6、无黄蛋：又叫小蛋或楔子蛋。无黄蛋一般比正常蛋小，最小的和麻雀蛋大小一样。其形状有的过长、过圆、或正常，破视并无蛋黄，而在中央有一块凝固蛋白，或有一血块，或为脱落的粘膜组织。这是因为在盛产季节，输卵管的膨大部分泌机能旺盛，出现一块较浓蛋白扭转后，随即包上继续分泌的蛋白、壳膜、蛋壳而产出体外，形成特小的无黄蛋。此外，如卵巢出血、滤泡膜组织脱落，被输卵管喇叭部纳入后也照样蠕动下行，包上蛋白，壳膜，蛋壳而产出体外形成无黄蛋。 第五页，共十七页，2022年，8月28日 7、异物蛋：即正常蛋打开后，可见在蛋白中有血块（丝）、系膜、壳膜、凝固蛋白、寄生虫等都称为异物蛋。其原因为卵巢出血，或脱落滤泡膜随卵黄进入输卵管，或输卵管内反常分泌的壳膜，凝固蛋白随蛋黄下行，或肠道内寄生虫进入输卵管随蛋黄下行，包入蛋白所致。 第六页，共十七页，2022年，8月28日 8、蛋包蛋：又叫蛋中蛋。其蛋体特大，约为正常蛋的2─3倍，破壳后常见一正常蛋，外包蛋白、壳膜、蛋壳、也有连续包两次的蛋，即蛋中尚包一蛋，多见于盛产季节。其主要原因是母鸡受惊或某些生理反常现象，输卵管发生逆蠕动，将形成的蛋推至输卵管上部，尔后再向下移行，又包上蛋白、壳膜、蛋壳，形成蛋中蛋。 第七页，共十七页，2022年，8月28日 9、异状蛋：即长形、扁形、葫芦形、烟斗形、枣核形、乒乓球形、蝌蚪形、皱纹形、砂壳、钢皮等奇形怪状的蛋。其形成原因是由于输卵管机能失常，造成蛋壳分泌不正常，或子宫部反常收缩而引起蛋的异状所致。 10、沙皮蛋：蛋壳的石灰质层形成不规则，蛋壳厚薄不均匀，有暗色小麻点或呈现细沙粒状，触摸手感粗糙、敲蛋时声音沙哑，产生这种蛋的原因、往往是饲料中含钙磷量偏低。 第八页，共十七页，2022年，8月28日 11、蛋壳过厚：若壳质脆而不韧，易裂，往往是饲料中钙多，若壳质弹性缺乏，则可能是磷不足。一般讲，蛋壳钙含量与蛋壳脆性有关，蛋壳磷含量决定蛋壳弹性和回弹性，蛋壳钙磷含量平衡与否决定蛋壳强度。 第九页，共十七页，2022年，8月28日 12、特大蛋：蛋的大小超过正常范围，重量可达160–200克，最大的蛋重320克。特大蛋的形成是蛋到达输卵管峡部的内容物体积很大，在峡部形成两层壳膜后，就决定了具有特大的蛋形。内容物体积大的原因，多是蛋白分泌部异常，分泌了过量的蛋白，或者内容物中包含2–5个蛋黄，或是一种蛋包蛋等原因所造成的。 第十页，共十七页，2022年，8月28日 13、无壳蛋：只具有内、外壳膜，称为软皮蛋，没有蛋壳。其原因是母鸡日粮中钙与维生素D3不足或缺乏，成鸡体内不能很好的吸收钙；也有由于病理原因，子宫的蛋壳腺分泌机能失常，还有母鸡受惊，输卵管壁异常收缩，迫使无壳蛋提前产出等。 第十一页，共十七页，2022年，8月28日 14、花纹蛋：即蛋壳钙质分布不匀，呈现花纹状。多数是由于饲料中钙、磷比例不当或维生素缺乏引起。 15、褶壳蛋：蛋壳表面有条纹状隆起。蛋壳厚薄不匀。主要是由于钙质分布不匀形成，也可由于日粮中钙和维生素缺乏导致。 第十二页，共十七页，2022年，8月28日