公共营养师辅导——肥胖症与营养.pptxVIP

第1页/共74页公共营养师辅导——肥胖症与营养第2页/共74页第3页/共74页 内容肥胖的定义与诊断肥胖的类型肥胖发生的原因及分类肥胖对健康的危害肥胖病的预防和治疗第4页/共74页 肥胖症定义肥胖症定义： 指长期能量摄入过多，超过机体能量消耗，体内多余能量转变为脂肪，并过度蓄积，多因素引起的慢性代谢性疾病（营养失衡性疾病）第5页/共74页 肥胖症定义肥胖症定义 机体脂肪的过度贮存，表现为脂肪细胞增多和体积增大，即全身脂肪组织增大，与其他组织失去正常比例的状态。常表现为体重超过了相应标准体重20%以上第6页/共74页 肥胖症诊断方法1、体脂物理测量法2、体脂化学测量法3、人体测量法第7页/共74页 肥胖症 体脂物理测量法生物电阻抗法双能X线吸收测定法全身电导法磁共振法第8页/共74页人体成分分析仪第9页/共74页儿童成分分析仪第10页/共74页第11页/共74页第12页/共74页第13页/共74页第14页/共74页 肥胖症体脂化学测量法稀释法同位素钾计数尿肌苷测定等第15页/共74页肥胖症人体测量法标准体重指数法标准体重（kg）＝身高（cm）－105肥胖度（％）＝（实际体重－标准体重）/标准体重×100％判断标准：≥10％为超重；20－29％为轻度肥胖；30－49％中度肥胖； ≥50％为重度肥胖第16页/共74页标准体重指数法判断体重评价标准体重指数正常-10—10%超重10%肥胖20% 轻度肥胖20-30% 中度肥胖30-50% 重度肥胖50%消瘦-10%极度消瘦-20%第17页/共74页肥胖症人体测量法体质指数法体质指数(BMI)是目前应用较普遍的指标体质指数＝体重（kg）/身高（m）的平方判断标准：中国成人判断超重和肥胖的界限值为： BMI：18.5～23.9为正常 BMI：≥24为超重BMI：28为肥胖 第18页/共74页 中国成人体质指数评价表评价体质指数正常18.5～23.9超重24 ～27.9肥胖28轻度消瘦17 ～18.4中度瘦弱16～16.9重度瘦弱16第19页/共74页第20页/共74页第21页/共74页 肥胖症体质指数法BMI不适用范围儿童60岁以上老年人某些运动员或肌肉发达者孕妇第22页/共74页肥胖症人体测量法腰围和臀围法：作为上身性肥胖的标准 肋骨下缘与髂前上脊连线中点，绕腰腹部一周 中国针对腰围提出的标准腹型肥胖 男性≥ 85cm、女性≥80cmWHO建议标准： 男性≥ 94cm、女性≥88cm 腰臀比 男性≥0.9女性≥0.8第23页/共74页 肥胖症类型 肥胖的类型苹果型肥胖鸭梨型肥胖第24页/共74页苹果型肥胖第25页/共74页第26页/共74页鸭梨型肥胖第27页/共74页 肥胖症类型苹果型肥胖： 腹部肥胖，俗称“将军肚”，多见于男性。脂肪主要在腹壁和腹腔内蓄积过多，被称为“中心型”或“向心性”、“上身性”肥胖，则对代谢影响很大。中心性肥胖是多种慢性病的最重要危险因素之一第28页/共74页肥胖症类型鸭梨型肥胖：肚子不大，臀部和大腿粗，脂肪在外周，所以叫“外周型”肥胖、“下身性”肥胖，多见于女性，患心血管疾病、糖尿病的风险小于苹果型肥胖第29页/共74页第30页/共74页 肥胖发生原因及分类肥胖发生的原因内在因素：遗传因素为主外在因素：环境和社会因素第31页/共74页 肥胖发生内因遗传因素 双亲均为肥胖者，子女中有70%-80%的人表现为肥胖，双亲之一(特别是母亲)为肥胖者，子女中有40%的人较胖。人群的种族、性别不同和年龄差别对致肥胖因子的易感性不同。研究表明遗传因素对肥胖形成的作用约占20%-40%第32页/共74页 肥胖发生内因瘦素 又称脂肪抑制素，是肥胖基因所编码的蛋白质瘦素对机体能量代谢和肥胖的发生有重要作用。瘦素一方面作用于下丘脑的摄食中枢，产生饱食感而抑制摄食行为；另一方面瘦素广泛作用于肝脏、肾脏、脑组织、脂肪组织等的瘦素受体，使其活跃，增加能量消耗。在肥胖人中有95％以上的人存在内源性瘦素缺乏和瘦素抵抗。 第33页/共74页 肥胖发生外因饮食因素体力活动神经精神因素第34页/共74页 肥胖饮食因素摄入过多不良进食习惯咀嚼少、进食速度快，吃甜食频率过多以进食缓解心情压抑或情绪紧张边看电视边进食睡前进食：夜食综合症第35页/共74页 肥胖体力活动因素 体力活动过少第36页/共74页 肥胖神经精神因素 神经精神紧张第37页/共74页肥胖的分类遗传性肥胖：肥胖相关基因突变导致的肥胖，有家族倾向性。继发性肥胖：脑部肿瘤、外伤、炎症等后遗症，丘脑综合症候群等；脑垂体前叶功能减退、垂体瘤等；糖尿病前期，胰腺瘤等；肾上腺皮质增生或腺瘤使肾上腺皮质功能亢进，皮质醇分泌过分引起的“柯兴氏综合征”；甲状腺功能减退，并常伴有粘液性水肿；性腺功能减退等。第38页/共74页肥胖的分类单纯性肥胖