无公害蔬菜病害防治技术jsp.ppt

第一页，共三十四页，2022年，8月28日 无公害蔬菜的概念和发展趋势 无公害蔬菜生产的基本要求 如何进行无公害蔬菜的病虫害防治 第二页，共三十四页，2022年，8月28日 一 无公害蔬菜的概念 1 无公害蔬菜： 是指在生产过程中不使用禁用农药，蔬菜中的农药残留、重金属、硝酸盐等各种污染有害物质的含量，控制在国家规定的范围内，人们食用后不足以对人体健康造成危害的蔬菜。 按照无公害技术进行生产，经过专门机构监测认定，使用无公害产品标志的蔬菜，称为无公害蔬菜。 一 无公害蔬菜的概念 第三页，共三十四页，2022年，8月28日 问题与现状： 我国无公害蔬菜生产已取得显著成绩 农药残留超标现象仍较严重 加入WTO 后蔬菜生产要求更加严格 第四页，共三十四页，2022年，8月28日 2 无公害食品与绿色食品的区别 绿色食品并非指“绿颜色”的食品，而是特指无污染的安全、 优质、营养类食品。分为A级（限用农药）和AA级（不用农药） 两类。 绿色食品必须同时具备以下条件： 1、产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准。 2、农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程； 3、产品必须符合绿色食品质量和卫生标准； 4、产品外包装必须符合国家食品标签通用标准，符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。 第五页，共三十四页，2022年，8月28日 3 无公害蔬菜与有机蔬菜的区别 第一，有机食品在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素、转基因等人工合成物质，而其他优质食品则允许有限制地使用这些物质。 第二，有机食品的生产和加工要比其他食品难得多，管理要求要比其他食品严格得多。有机食品在生产中，必须发展替代常规农业生产和食品加工的技术和方法，建立严格的生产、质量控制和管理体系。 第三，与其他食品相比，有机食品在整个生产、加工和消费过程中更强调环境的安全性，突出人类、自然和社会的持续和协调发展。  第六页，共三十四页，2022年，8月28日 发展无公害蔬菜的意义 ----有利于消费者身心健康 ----有利于蔬菜出口和外销 ----有利于保护生态环境 ----有利于提高农民的经济效益 ----有利于树立我国农产品的国际形象 第七页，共三十四页，2022年，8月28日 无公害农产品生产技术体系 无公害蔬菜生产基地环境优化选择技术 无公害蔬菜栽培技术 无公害农产品 生产技术体系 无公害蔬菜施肥技术 无公害蔬菜病虫害防治技术 无公害蔬菜收获、加工、包装、贮运技术 无公害蔬菜质量监测技术 第八页，共三十四页，2022年，8月28日 二 无公害蔬菜的要求 外观要求 内在品质要求 第九页，共三十四页，2022年，8月28日 1 无公害蔬菜的感官要求 根菜类： 不带茎叶，不带泥沙、杂物，无腐烂、变质现象。 茎菜类： 无泥沙，无杂物，马铃薯不变青且无发芽，无腐烂、变质现象。  叶菜类： 无枯黄叶、无泥沙、无杂物，去菜根。茼蒿、菠菜、苋菜可带不大于1.5厘米长的根须。无腐烂变质现象。  第十页，共三十四页，2022年，8月28日 无公害蔬菜的感官要求 花菜类： 无泥沙、无杂物、无根，但可保留不多于5片个叶把。无腐烂变质现象。  果菜类： 无泥沙、无杂物。无腐烂变质现象。 其它类 无泥沙、无杂物。无腐烂变质现象。 第十一页，共三十四页，2022年，8月28日 2 内在品质要求--- 有害物质限量指标 检测项目 限量指标 总砷（以As计） ≤0.5 mg/kg 铅（以Pb 计） ≤0.2 mg/kg (薯类≤0.4) 铜（以Cu 计） ≤10 mg/kg 汞（以Hg计） ≤0.01 mg/kg 氟（以F计） ≤1.0 mg/kg 硒（以Se计） ≤0.1 mg/kg 锌（以Zn计） ≤20 mg/kg 铬（以Cr计） ≤0.5 mg/kg 镉（以Cd计） ≤0.05 mg/kg 稀土（以稀土氧化物总量计） ≤