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酒店管理专业实践性教学的思考（行业资料） 目录 TOC \o 1-9 \h \z \u 目录 1 正文 1 文章简要： 1 文1：酒店管理专业实践性教学的思考 2 1实践教学中的专业定位及人才培养目标 2 2实践教学中存在的问题及问题产生的原因 3 2.1教学计划与酒店管理专业实践教学存在矛盾 3 2.2实习单位难以落实。实习基地难以稳定 3 2.3实习生管理难度大 4 3加强酒店管理专业实践教学环节的措施 5 3.1实习基地建设校内外并举 5 3.2加强双师型教师队伍的培养 5 3.3加强实践教学过程管理 6 文2：会计实践性教学的思考 7 参考文摘引言： 10 原创性声明（模板） 11 正文 酒店管理专业实践性教学的思考（行业资料） 文章简要： 本文旨在探讨酒店管理专业实践性教学的思考。随着酒店管理行业的发展，对于酒店管理专业人才的需求也越来越高。实践性教学作为酒店管理专业教育的重要组成部分，能够有效提高学生的实际操作能力和解决问题的能力。本文首先介绍了酒店管理专业实践性教学的背景和现状，并分析了其面临的挑战和问题。接着，详细阐述了酒店管理专业实践性教学的特点和存在的问题，包括缺乏实际操作机会、教师实践经验不足等方面，并提出相应的实际案例进行说明。然后，探讨了改进酒店管理专业实践性教学的对策和方法，包括加强实践环节、优化教师团队等方面，并提出相应的改进策略。最后，结合国内外实际案例，分析了该领域研究的成功实践和未来发展趋势。本论文旨在为酒店管理专业教育从业者和相关机构提供一些新思路和方法，促进酒店管理专业实践性教学的创新和发展，在提高学生实际操作能力和解决问题能力方面发挥积极作用。 文1：酒店管理专业实践性教学的思考 酒店管理人才的培养是典型的职业技术人才教育．目标就是培养生产、经营、服务第一线的高级技术应用人才．为达到这一目标．实践性教学环节便成为中职酒店管理专业极为重要的一环【1】。本文结合我校旅游与酒店管理专业实践教学工作的一些具体情况，就酒店管理专业在实践教学中遇到的问题进行简析。 1实践教学中的专业定位及人才培养目标 中等职业教育应以就业为导向，走产学结合的发展道路。中职酒店管理专业要主动适应经济和社会发展需要，以就业为导向，确定办学目标.找准学校在区域经济和行业发展中的位置，加大人才培养模式的改革力度.培养面向生产、建设，管理、服务第一线需要的下得去、留得住、用得上的高技能人才。中职酒店管理专业学生应定位于酒店高级服务人员和基层管理人员.即专业理论够用，生产技术操作和组织能力强的复合型技术应用人才【2】。现阶段，为旅游业培养人才的学校主要有三个层次：中等职业学校(中专).高等职业院校(大专)和本科院校。应该看到，中职培养的人才起点较低。他们从基层做起，经验丰富.为升到管理职奠定了基础，但中职发展后劲受到客观条件的限制，难以满足旅游业发展的需要。只有进行准确的人才定位，专业教学计划。课程设置，学生思想教育，实训实习才能围绕专业定位展开.在训练学生技术熟练性和服务规范性的同时着重培养实际动手能力和发现、分析、解决实际问题的能力。 2实践教学中存在的问题及问题产生的原因 2.1教学计划与酒店管理专业实践教学存在矛盾 中职酒店管理专业大多数学校实行的都是2+1的教学模式，可教学计划当中一些科目在实习阶段还有课程的设置。而这些课程是要求学生在校期间必须学完才能允许毕业的。为了保证有充足的时间让学生在酒店顶岗实习。就需要对教学计划做出调整．而其间就会涉及一些公共基础课程教师的安排和上课的进度。有些院校酒店管理专业实行的是三明治教学模式．即将学校的学习经验与实际的工作经验予以互相间隔而轮调。在学校中受教育若干时问。然后到实际环境中工作若干时问．最后再返回学校课堂．探讨印证工作经验之得失，并学习新的理论，如此反复验证，可以收到理论与实务结合统一的功效。时问安排是第四学期5月到第五学期l0月．共计6个月。这样一来．也就意味着学生和老师必须在第四和第五学期分别用两个月的时间完成惯常的四个月才能修完的课程，这对学生、对老师及整个教学安排都可谓是一个艰巨的挑战。 2.2实习单位难以落实。实习基地难以稳定 实习生虽然具有一定的理论知识．但距真正的顶岗工作还有相当大的距离．期间实习单位要对其进行一段时间的岗前培训。从实习生到一个真正的酒店从业人员的过渡，这个周期大致为2～3个月。而国内旅游与酒店管理专业学生实习的时间多为六个月。在这段时问，实习生刚刚能展开工作．就被招回学校，导致酒店不得不重新培训和使用新的实习生。由此产生的培训费用的增加和服务质量的波动都不利于酒店的经营。酒店是一个团结协作的整体。要求每位员工都必须具有很强的团队协作精神