饲料厂小麦副产品的基本知识及质检流程.pptVIP

日期格式改为2015/12/5-2015/2/28 *  赵雷 2016年7月14日 小麦副产品 牧原股份 小麦的结构 小麦的结构 麦麸属于粗蛋白含量较高，纤维含量也高的中低档能量饲料，与米糠近似，含脂率低，相对不易腐败。 小麦 润麦、磨粉、筛选 精粉 筛上物 再磨、筛理 次粉 麦麸 麸皮 麸皮的质量标准 麸皮的企业标准 备注:注意过18、40、80、100目筛查看有无掺杂掺假等异常情况 麸皮的验收流程 麸皮的验收流程--感官检测 1、颜色与形状： 麸皮一般呈土黄色，细碎屑状，新鲜一致； 2、嗅觉： 闻麸皮气味，是否有麦香味或其它异味、异嗅、发酵味、霉味等； 3、触觉与视觉： A、抓一把麸皮在手中，仔细观察是否有掺杂和虫蛀；拈一拈麸皮份量，若较坠手则可能掺有钙粉、膨润土、沸石粉等物，将手握紧，再松开，感觉麸皮水分，水分高较粘和，再用手捻一捻，看其松软程度，松软的麸皮较好； B、将手插入一堆麸皮中，抽出手时若手上粘有白色且不易抖落的细末，则说明掺有滑石粉；用手抓一把麸皮用力握，能成团的为纯正麸皮，若握有胀感，则说明掺有米糠； 不同类别麸皮 细麸 中麸 混麸 麸皮的验收流程--混样 /分样 使用说明： 横格式分样器构造简单实用，凹槽排列成一直行。用来分固体样品，当把样品从上面倒入到仪器，通过一系列交叉的相反方向的滑道把样品混合分样，直到分到所需样品的量 1、扫描近红外 2、卤素检测 麸皮验收具体步骤--水分 麸皮验收具体步骤--水分（卤素） 麸皮验收具体步骤--水分（卤素） 1、班前校准 （1）洗清样品盘，样品盘应放置到位,仪器关上盖在主菜单界面上按校准键（F4） （2）按确认键（5）再按校准键（F4) （3）放上20克标准砝码于样品盘内，关上盖。 （4）显示20.000g后,拿去砝码 （5）重量校准结束，按返回键（F1）返回（若不为零，则再重复以上操作步骤） 2、操作过程 （1）重量校准后先预热（105℃，30分钟） （2）预热后待机器冷却至40℃后；按返回键至样品界面，按样品键选择一个样品参数，如（115℃，5min，5g) （3）打开上盖，按去皮键，去皮重。将5g左右样品平铺于秤盘上，关上上盖 （4）待稳定后，按启动键，则样品开始加热失水，显示样品编号、设置温度、结束方式、初始重量、当前加热室温度、测试耗时与水分的干燥过程 （5）在加热过程中，按一次显示键，则可依次循环显示当前干燥重量、失水率、干燥率、湿重率、回潮率、样品重量。 注：如按急停键，则停止本次操作。 （6)5分钟时，水分仪停止加热，蜂鸣器提示响，显示屏上显示最终测得的水分含量值。重复按显示键，屏幕显示不同的数据 （7）在结束后，要等温度下降至40℃以下，方可进行下一次测试 样品扫描 采用多次重复测量方式，使测定的光谱对样品整体具有代表性。 粉末样品重复扫描2次（跟随系统提示进行操作）；颗粒样品重复扫描3次。 每个样品需重新装样，每次扫描完第一遍后，清理干净杯底，保证出光口及样品台周围的清洁，再进行装样和第二次扫描，保证刷子、毛巾、纸壳等工具的清洁，避免交叉污染。 点击图标进入扫描界面 1、选择好对应的产品组和产品，再输入样品描述 2、在测定样品之前要点击“测量背景” 麸皮验收具体步骤--水分（近红外 ） 麸皮验收具体步骤--容重 排气锤、插片 筒座 麸皮验收具体步骤--容重 容重测量流程： （1）把谷物筒套在中间筒上，用手指轻按斗门的扣板，使粮食自然流入中间筒，此时左手握住谷物筒与中间筒的接合处，右手大拇指和中指平捏插片的把手，轻快平稳地抽出插片，使粮食随排气锤落入容量筒，随即插片的尖角平贴于槽肩上，（此时刀尖不能接触粮食）轻快流畅地插入豁口槽中，直到它的手柄抵住容量筒的壁为止。（操作时不宜用力过大，以免震动容量筒影响测定的结果） （2）依次取下谷物筒、中间筒、容量筒。用手轻轻压住插片，把留剩在插片上面的多余粮食倒在木盘内。再把插片从豁口中取出，将容量筒挂在双标尺计量杠杆重点刀的吊环上，移动主、副标尺上的游砣，来平衡筒中粮食的重量 麸皮验收具体步骤--掺杂掺假 1、过4层筛，18目筛上看有无燕麦皮/草籽/碎麦/整麦 2、初检时若有碎麦/整麦，需三方重新取样；重新称量30g，计算18目上碎麦/整麦占比 3、100目筛下看是否有细沙，做水试验 麸皮验收具体步骤--录入系统 注意事项： 1、数据计算需要最少核对3遍，数据录入系统后需要再次核对，至少3遍，数据录入一定要心平气和，不能慌； 2、数据及时复核，避免出现更大的失误 饲料用次粉是指磨制精粉后除去小麦麸、胚及合格面粉以外的部分，与