人类重要的营养物质课件.pptxVIP

人类重要的营养物质课件;学习目标;;反馈练习一： 1.营养素包括_____、____、____、_____、_____和水六大类。 2.蛋白质是构成____的基本物质，是机体____和修补受损组织的主要原料。血红蛋白在体内起着________________的功能；并能与________结合，使人体中毒。酶是一种_____，引起蛋白质变质的常见物质是_____，它的水溶液还可用来制作动物标本。 3.有人用甲醛水溶液浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？;3.①糖类的来源﹑构成、功能及分类？ ②糖类在人体内的代谢过程？葡萄糖在人体内最终转化为什么？写出该反应化学方程式。 4.油脂的功能及分类？ 5.维生素的来源﹑种类及功能？人体缺乏维生素会有什么后果？;反馈练习二： 1.营养素中最主要的供能物质是____，其次的供能物质还有____、_____。 2.油脂是重要的营养物质，其中_______常温下呈液态，称为___。________常温下呈固态，称为____。油脂是重要的_____能源（主要、备用）。 3.维生素可以起到调节_______、预防____和维持_______的作用，多数在人体内_____合成。（能、不能）;课堂检测;3、小明一日的食谱为： 主食：米饭、馒头 副食；烧鱼块、咸鸭蛋、红烧肉、花生米 饮料：牛奶 你认为除水和无机盐外，摄入的营养素有哪些？你认为他