餐厅开店筹备：餐厅总筹备工作内容及要求.docxVIP

文件名称 餐厅开店筹备 编号：筹—4—1 章节 餐厅总筹备内容 第页共页 餐厅总筹备内容如下 工作序列 工作内容 要求 前期 论证 项目考察 项目确认 选址 合作伙伴确认 采取合作抽成形式为最佳 设计装修 餐厅装修设计 参加图纸 装修 必须与施工方制作、确认施工进度详表并量化至每一工作日 骨干团队组建 餐厅筹备主要人员组建 一期筹备人员为：财务、保管、采购、现场监理、总务、营销（含大堂）、人事、行政、技术总厨 详见下页 筹备 现场施工跟进 人事工作落实 财务保管工作开展 证照办理协调 物品采供流程 产品组织落实 营销推广确认 设备调试 卫生清理 供应商管理 合作者沟通 开业模拟 开业 开业宴请 活动开展