生命活动的主要承担者——蛋白质幻灯片.pptxVIP

生命活动的主要承担者——蛋白质幻灯片;富含蛋白质的食物;豆类及豆制品含丰富的蛋白质;食物中的蛋白质是怎样被人体吸收的？;第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质; 蛋白质主要由C、H、O、N4种化学元素组成，很多还含有S、P等元素。;一、氨基酸及其种类;1、氨基酸是组成蛋白质的基本单位;R基不同，氨基酸就不同;C;C;2、氨基酸的种类;二、蛋白质结构及其多样性;请同学们阅读课本p21到p22，初步了解①脱水缩合②肽键③二肽、三肽、多肽这几个概念。;C;C;;C;氨基酸 二肽 三肽; 一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，脱去一分子的水，这种结合方式叫做脱水缩合。;2. 氨基酸、多肽和蛋白质的关系;3. 蛋白质多样性的原因;三、蛋白质的功能; 结构蛋白：许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质。 如羽毛、肌肉、头发、蛛丝等的成分主要是蛋白质。; 催化作用：细胞内的化学反应离不开酶的催化。 绝大多数酶都是蛋白质。; 运输作用：有些蛋白质具有运输载体的功能。 如血红蛋白、载体蛋白。; 调节作用：有些蛋白质能够调节机体生命活动。 如胰岛素。;免疫功能：有些蛋白质可以帮助人体抵御病菌、病毒。 如抗体。;;多肽;下面是日常生活中的一些实例,你知道为什么吗?;1.2个氨基酸分子缩合形成二肽，并生成一分子 水，这分子水中的氢来自（ ） A.羧基 B.氨基 C.羧基和氨基 D.连接在碳原子上的氢;3.人体免疫球蛋白由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是（ ） A.746和764 B.760和760 C.762和762 D.4和4;4.下列叙述中，哪项是对蛋白质功能的高度概括（ ） A.细胞和生物体重要的结构物质 B.收缩、运输、免疫等活动的物质基础 C.调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质 D.生命活动的主要体现者;6.下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（ ） A.蛋白质是以一定方式形成的具有复杂空间结构的 高分子化合物 B.蛋白质是酶 C.每种蛋白质都由20种氨基酸组成 D.每种蛋白质都含有C、H、0、N、S、P、Fe等元素;8.下列物质中,有??属于构成蛋白质的氨基酸,有的不是。若将其中构成蛋白质的氨基酸缩合成蛋白质,则其中含有的氨基，羧基和肽键的数目依次是( );9.胰岛素是一种蛋白质分子，它含有2条多肽链，其中A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，据此回答： (1)从理论上分析，胰岛素分子至少含有 个 —COOH。 (2)糖尿病病人只能注射而不能口服胰岛素的原因什么？ ;10.据下列结构式，回答问题： 　　　 CH3 ??????? H　　 H　　　 ｜????????? | ???????? ｜　H2N—C—CO—NH—C—CO—NH—C—COOH　　　 ｜　　　　 ｜　　　　 ｜　　　 H　　　　 CH2　　 CH2　　　　　　　　 ｜　　　　 ｜　　　　　　　　 CO　　　　 COOH　　　　　　　　 ｜　　　　　　　　 NH2 （1）该化合物中有　　　　　　　种氨基酸。 （2）该化合物中有　　　　　　　个肽键。 （3）该化合物是由　　　个氨基酸失去　　　分子 水而形成的，这样的反应叫做???? ??? 。 （4）该化合物叫做 　　　　　　　。;感谢观看！