DB15T 723-2014内蒙古地方菜 托县炖鲤鱼.docxVIP

ICS 67.120.30 X20 备案号：45183-2015 DB15 内 蒙 古 自 治 区 地 方 标 准 DB15/T 723—2014 内蒙古地方菜托县炖鲤鱼 2015-01- 15发布 2 0 1 5 - 0 4 - 1 5 实 施 内 蒙 古 自 治 区 质 量 技 术 监 督 局 发 布 I DB15/T 723—2014 前 言 本标准依据GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由内蒙古新兴餐饮业标准量化研究院提出。 本标准由内蒙古自治区质量技术监督局归口。 本标准起草单位：内蒙古自治区标准化院、内蒙古新兴餐饮业标准量化研究院、内蒙古锦江国际大 酒店。 本标准主要起草人：王政、郭海旺、籍凤英、冯莹、李文龙。 本标准于2015年1月首次发布。 3.1 DB15/T 723—2014 内蒙古地方菜托县炖鲤鱼 1 范围 本标准规定了托县炖鲤鱼的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘、质量要求、营 养指标、最佳食用方式等。 本标准适用于内蒙古地方菜系列菜肴托县炖鲤鱼，常见于内蒙古呼和浩特地区。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。