DB15T 720-2014内蒙古地方菜 烤猪方子.docxVIP

ICS 67.120.10 X22 备案号：45180-2015 DB15 内 蒙 古 自 治 区 地 方 标 准 DB15/T 720—2014 内蒙古地方菜烤猪方子 2015-01- 15发布 2 0 1 5 - 0 4 - 1 5 实 施 内 蒙 古 自 治 区 质 量 技 术 监 督 局 发 布 I DB15/T 720——2014 前 言 本标准依据GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由内蒙古新兴餐饮业标准量化研究院提出。 本标准由内蒙古自治区质量技术监督局归口。 本标准起草单位：内蒙古自治区标准化院、内蒙古新兴餐饮业标准量化研究院、内蒙古师范大学餐 饮管理学院。 本标准主要起草人：王政、郭海旺、籍凤英、王帅、岳俊杰。 本标准于2015年1月首次发布。 DB15/T 720—2014 内蒙古地方菜烤猪方子 1 范围 本标准规定了烤猪方子的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘、质量要求、营养 指标、最佳食用方式等。 本标准适用于内蒙古地方菜系列菜肴烤猪方子，常见于内蒙古呼和浩特地区。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 G