第一节人体营养的需要.pptVIP

第一页，共十页，2022年，8月28日  第一节???人体营养的需要 一、营养对人体健康的重要性 二、热能 （一）热能单位 热能单位：焦耳（J）、 千焦（KJ）、兆焦（MJ） 卡（cal）、千卡（kcal） 第二页，共十页，2022年，8月28日 （二）热能来源 热能营养素：碳水化物、脂肪、蛋  白质（三）热能的供给量 成年男子的热能供给量为： 10.0 ~ 17.5 MJ/d 成年女子的热能供给量为： 9.2 ~ 14.2 MJ/d 第三页，共十页，2022年，8月28日 三、营养素 营养素：是指食物中含有可被人体消化、吸收和利用的营养成分并有一定的生理功能者。 六大营养素：蛋白质、脂肪、碳水化物、矿物质和微量元素、维生素和水 第四页，共十页，2022年，8月28日  (一）??蛋白质 1.生理功能： （1）构成和修补人体细胞组织 （2）构成酶和激素的成分 （3）构成抗体 （4）维持血浆胶体渗透压 （5）供给热量 2.食物来源与供给量  第五页，共十页，2022年，8月28日 （二）?脂肪 1.生理功能: