高邮咸鸭蛋加工制作规程.pdfVIP

高邮咸鸭蛋加工制作规程 1 范围 本标准规定了高邮咸鸭蛋加工制作技术的术语和定义、加工厂条件、加工人员要求、收蛋、净化、 配料、腌制、加工、产品分类、包装、试验方法、检验规则、标志、标签、运输和贮存。 本标准适用于根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志产品高邮咸鸭蛋的加工制作，也 适用于高邮双黄咸鸭蛋、高邮咸鸭蛋软罐头的加工制作。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2749 食品安全国家标准 蛋与蛋制品 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 3095 环境空气质量标准 GB/T 5009.47 蛋与蛋制品卫生标准的分析方法 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6388 运输包装收发货标志 GB 7098 食品安全国家标准 罐头食品 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 968