绝味鸭脖1分析和总结.docx

1 “绝味鸭脖”加盟 ·淙乒3 · 淙乒3呈滚 委 墅菜， 订开一 钜哨n圾 畔妇绝叩在！ 如”“泽千 亡寀l 么 云} 报告人：同心组 组员： 张桂林 诸葛松 1 2 前言 上月广西工商职业技术学院同心组两人齐心协力顺利完成了绝味鸭脖市场营销调研。根据小组调查结果，我们决定把自己的创业项目确定为“绝味鸭脖”加盟，在南宁市新阳龙腾路中尧路 17---10 和 17---11 号开一家绝味鸭脖。投资 2.5 万。 我组选择这一项目的理由在于鸭脖卤味休闲食品市场是一个很有前景的市 场。一些能随处买到便能吃的卤味小吃，成为现代社会的人们消遣的主要食物。 可谓“老少皆宜”。随着经济的发展，休闲食品越来越成为人们共同的需求。因此， 鸭脖的发展潜力是无限的。 当前大学生的就业形势是十分严峻的，应届毕业生的就业缺乏竞争力，只有理论知识而缺乏实践能力。因此在校期间能通过《创业营销》这门课程，让我们早步入市场进行锻炼，多掌握创业的实际经验，为将来能找到一个更好的投资方向，做好铺垫准备。为此，我们组对这一项目的可行性分析是十分必要的。 我组在前期的市场调研基础上，利用两周时间，自己动手展开实地调查，认真分析研究开发项目，发挥团队合作精神，共同努力下，终于完成了《“绝味鸭脖” 加盟可行性分析报告》 本次项目由诸葛松总负责，担任项目报告的主审工作。项目前言、目标市场分析店址选择分析由张桂林负责。绝味鸭脖经营损益分析、市场定位分析由诸葛松负责。绝味鸭脖加盟分析结论由我们组共同负责。 由于时间仓促，项目报告有所不足和错误之处，敬请老师加以指点。提出宝 2 3 贵的意见，帮助决策，谢谢！ 目录 一、绝味鸭脖目标市场分析 4 (一）、绝味鸭脖具有良好的知名度 4 (二)、绝味鸭脖的目标市场分析 5 二、绝味鸭脖的店址选择分析 6 （一）、商圈的道路 6 （二）、商圈的消费潜量分析 6 （三）、商圈竞争者状况分析 7 三、绝味鸭脖经营损益分析 7 （一）、月营业额估计 7 （二）、合适的经营面积估计 7 （三）、成本、获利、风险分析 8 （四）、两年投资总效益预测 8 四、绝味鸭脖市场定位分析 9 （一）、店铺布局、冰柜陈列及售货布置定位 9 3 4 （二）、商品、价格与服务定位 9 （三）、绝味鸭脖分析结论 10 附件： 一、绝味地理位置图 11 一、绝味鸭脖目标市场分析 我们选择绝味鸭脖作为创业项目，其根本理由在于绝味鸭脖的知名度 （一）绝味鸭脖加盟具有良好的市场商机 1、南宁绝味鸭脖的市场商机 根据卤味休闲食品市场发展状况的调查显示，近年来，“绝味”以其独特的口 味、品种多样、贴近时尚而倍受广大消费者的青睐，迅速成为了全国卤制休闲类食品的领军品牌。通过特许连锁经营这一新型模式的成功嫁接和运用，品牌迅速想全国扩展。目前绝味已经覆盖中国大部分省市。因此不用大量宣传便能让很多消费者认知。作为一家卤制食品专营店，绝味鸭脖适合在接到、商贸区、商场、超市、居民小区等多地方开店，开店选址灵活方便。而卤制食品是一种休闲食品， 又是一种日常居家食品，消费人群众多，店面经营不受季节限制。开一家鸭脖加盟店，共享知名品牌和成熟的经营管理经验，只要严格执行标准化的 生产工艺、规范化的店面管理和品牌化的市场推广策略，盈利是没有问题的。“国人素爱美 食，古往今来，大宴小酌，色香味俱佳的卤制品都是必不可少的。新鲜美味、绿色健康、香味诱人的卤味食品越来越受到人们的喜爱，一个前景广阔卤味食品市场正在吸引着广大投资者的目光。 4 5 2、中尧路地区开发的空间大 在烈日炎炎的夏天，男士们以啤酒，三五个朋友聚在一起。就着几根鸭脖、鸭头、鸭掌聊天调侃既开心，辣得又过瘾。在寒冷的冬天，因为天气寒冷，而使人不想进餐，但如果啃着鸭脖、鸭头、喝着白酒立即胃口大开，同时也可驱寒保暖，辣味能打开热播的毛孔，让人大汗淋漓，边啃边出汗，而且他是一种休闲食品，在有些城市的地铁、公交车上经常看到，人们在车上食用，也是外出野餐、旅游、在家看电视的最佳伴侣。 消费群体大，从古至今，卤味熟食是老百姓最喜欢的食品，不分群体老少皆宜，中、晚餐、夜市大排档均受到老百姓的欢迎。 就南宁市龙腾路中尧路的发展状况而言，中尧路正处于蓬勃的发展阶段。因此，中尧路所含的市场潜力颇为巨大。而卤味休闲食品是现在深受学生和上班一族的喜爱，在我们学校及 15 中、建设职业技术学院、周边地区，可以说是一块宝地。 根据我组的调查，目前以我院为中心的周围地区，只有在龙腾路口处有一家绝味鸭脖，那里离学院有一定距离，且店面不大。在学校周边还有很四家小摊位，都是以一个小橱柜形式出售，可选择品种少。因此在学校外开设绝味鸭脖的发展商机是巨大的。 （二）绝味鸭脖目标市场分析 1、绝味鸭脖市场的细