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个人卫生管理制度个人卫生管理制度 个人卫生管理制度1 1、保持双手清洁 有以下情况时必须洗手 （1）工作开始前。 （2）大、小便后。 （3）中途离开岗位、休息或饮食后。 （4）接触不干净的容器、设施后。 （5）拾起污物或直接处理废弃物后。 （6）洗手经过2小时又继续工作时。 （7）从事与生产无关的其他活动后。 最佳洗手方式是适当的使用消毒剂，能达到清洗目的。 2、正确的洗手程序为： （1）用水湿润双手后擦肥皂，充分起泡，用刷子刷指甲剔除污垢。 （2）用流水充分冲洗手上的肥皂泡。 （3）在3%的漂白粉液中浸泡2分钟，或用75%的酒精消毒。 （4）最后一次性消毒纸巾、毛巾擦干，或用暖风机吹干。 3、保持衣帽整洁 （1）进入车间前，必须穿戴整洁的工作服、帽、靴、鞋。 （2）工作服每天洗净，工作服应盖住外衣，工作时应载口罩，头发不得露 于帽外，以防凌乱的头发或头发屑落入桶内，不在生产厂所梳头发。 （3）不得穿工作服、鞋进入厕所或离开生产加工场所。 4、重视操作卫生 （1）直接与生产原材料接触的人员及灌装间人员不许带手表、戒指、手镯、 项链和耳环，以免妨碍清洗、消毒或落入成品中。 （2）进入车间前不许饮酒，工作时不得吸烟、饮酒、吃零食，严禁抓头皮、 擦鼻涕、挖耳、挠腮，不得接触不洁物品。 （3）进入车间前不允许浓艳化妆、涂抹指甲油、喷洒香水，以免污染产品。 （4）操作人保员手部受到外伤，不得接触产品及原料，经过包扎治疗带上 防护手套后，方可参加不直接接触产品的工作。 （5）进入生产车间的其他人员（包括参观人员）均应遵守各项规定。 5、培养良好卫生习惯 （1）工作人员应养成“四勤”习惯，做到勤洗手和剪指甲，勤洗澡和理发， 勤洗衣服和工作服，勤晒被褥。 （2）努力克服一些不好的习惯，如无意拢头发，随地吐痰等。 （3）养成一天工作结束后及时冲洗、清扫、消毒工作场所的习惯以保持清 洁的环境，有利于提高产品质量。 个人卫生管理制度2 1.从业人员必须进行健康查体和卫生知识培训,取得合格证明方可上岗。 2.从业人员必须认真学习有关法律法规和食品卫生知识,掌握本岗位的卫生 技术要求,养成良好的卫生习惯,严格遵守卫生操作规程。 3.坚持科学的洗手习惯:操作前、便后以及从事与食品无关的其他活动后应 洗手,先用消毒液消毒,后用流动水冲洗。 4.从业人员不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工场所或销售 场所内吸烟、吃东西、随地吐痰,不得穿工作服入厕。 5.从业人员不得面对食品打喷嚏、咳嗽及做其他影响食品卫生的行为,不得 直接抓取直接入口食品或用勺直接尝味。操作用具用后不得随处乱放。 6.从业人员要注意个人卫生及形象,养成良好的卫生习惯,穿戴整洁的工作 衣帽,头发梳理整齐置于帽内。 7.从业人员必须认真执行各项卫生管理制度。 个人卫生管理制度3 1.从业人员必须进行健康检查和食品安全知识培训，合格后方可上岗。 2.从业人员必须认真学习有关法律法规和食品安全知识，掌握本岗位的卫生 技术要求，养成良好的卫生习惯，严格卫生操作。 3.严格科学的洗手：操作前、便后以及与食品无关的其他活动后应洗手，先 用消毒液消毒，后用流动水冲洗。 4.从业人员不得留过长指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工场所或销 售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰，不得穿工作服入厕。 5.从业人员不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为，不得用 手抓取直接入口食品，用勺直接尝味，使用后的操作工具不得随处乱放。 6.从业人员要注意个人卫生形象，养成良好的卫生习惯，穿戴整洁的工作衣 帽，头发梳理整齐置于帽后。 7.从业人员必须认真执行各项食品安全管理制度。 个人卫生管理制度4 1.从业人员必须进行健康检查和食品安全知识培训,合格后方可上岗。 2.从业人员必须认真学习有关法律法规和食品安全知识,掌握本岗位的卫生 技术要求,养成良好的卫生习惯,严格卫生操作。 3.严格科学的洗手:操作前、便后以及与食品无关的其他活动后应洗手