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一种坚果炒货生产工艺.pdfVIP

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  • 2023-05-11 发布于四川
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一种坚果炒货生产工艺.pdf

    本发明公开了一种坚果炒货生产工艺，属于食品加工技术领域，包括以下步骤：S1原料选取：精选芝麻、花生；S2原料除杂，浸泡清洗；S3烘烤：采用分阶段高温烘烤；S4自然冷却：将所述烘烤后的产品散热，降低温度；S5真空包装。本发明提供的一种坚果炒货生产工艺，主要针对花生、芝麻，分阶段进行烘烤更容易把握炒制时间和温度，得到的炒货颜色均匀、口感香酥，可以使烘烤花生产品中黄曲霉残留大幅降低，延长产品的货架期，提高产品的安全性，增强产品的市场竞争力。而且本发明的烘烤产品包装采用真空包装，保质期长，适合长途运输，

    (19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114568668 A (43)申请公布日 2022.06.03 (21)申请号 202210182641.8 (22)申请日 2022.02.25 (71)申请人 河南福香居食品有限公司 地址 45

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