詹娜-《客房服务与管理》教案-项目一 酒店客房部概览 典型任务三认识客房的空间布局和用品、设备.docVIP

《典型任务二 认识客房的空间布局和用品、设备》课程教案 授课教师 班级 学时 2 授课日期 主题或任务 认识客房的空间布局和用品、设备 课型 专业课 授课地点 ●多媒体教室○企业○专业教室○实训室 教学目标 1、知识目标：了解熟悉客房用品、设备 2、技能目标：掌握客房的空间布局 3、素质目标：树立客房部服务意识 学习内容 客房的空间布局 客房用品、设备的种类 重点难点 重点：客房的空间布局 难点：辨别客房的空间布局、熟悉客房设备 教学方法 ●理论讲授 ●小组讨论 ●项目教学 ●任务驱动 ○参观教学 ○模拟教学 ○实验实训 ○演示教学 ○其他 素材资源 ○文本素材○实物展示●PPT幻灯片 ○音频素材●视频素材○动画素材 ●图形/图像素材●网络资源○其他 教学设计 1、课程导入 （1）课程内容简介 （2）宣布教学内容、目的 （3）新知导入【情境导入】（5分钟） 参考说辞： 场景：标准间房内 角色：楼层王领班、客房服务员小陈 情境：在了解客房房型后，王领班带着小陈来到了一间标准间里，准备对房间的 功能性空间布局进行详细的介绍说明。 王领班：小陈，这是我们酒店的标准间客房，下面以标间为例给你介绍客房的空间布局。 小陈：好的，我会认真聆听并做好笔记。 任务：请以小陈的身份，学习酒店客房的空间布局。 2、教学内容 1.1客房的空间布局 【观察互动环节】 (5分钟)： 客房的空间布局 睡眠空间 特点 盥洗空间 起居空间 书写空间 贮存空间 通过观察，让学生从直观上学习客房五大空间布局 【体验解惑环节】（20分钟）按学习小组，分组完成补充每种空间特点。 睡眠空间 特点 盥洗空间 起居空间 书写空间 贮存空间 请在上面的客房（标准间）平面图上，标注出主要空间功能区 通过学习与对比，让学生进一步明确每个空间的特点与联系。 【知识延伸】（10分钟）：请思考。 分组讨论，阅读书中案例“浴室革命——丽晶酒店“二十一世纪卫生间”？ 【教师总结】（5分钟） 摘抄关键词，图文搭配，用自己的话概括 1.2 认识客房用品、设备的种类 【互动与思考】（10分钟） （师生互动，视课堂情况进行1-3个数量不等的提问） 酒店客房设备种类繁多，价值相差悬殊。加强设备管理，是保证酒店正常运转的 基本条件，也是降低成本、提高经济效益的途径之一。因此，必须用科学的方法，做 好设备的管理工作。客房设备的管理是全过程的管理，即从设备的选择到设备的日常 使用、保养、维修及更新改造等每个环节都要加强管理。 【小组活动】（20分钟）请根据前置分组学习的成果和课前准备好的PPT,展示客房设备及用品。 【想一想】（10分钟）思考酒店用品、设备的重要性。 【教师总结】（5分钟）智能客房服务旨在为入住客人提供一个融合AI技术与生活体验的平台，为平常的旅行生活体验带来革命性的改造。 3、团队作业 组建团队，在网络上搜索国外酒店的新型酒店设备及用品。 4、课后总结与思考 带领学生总结本节课程的重点和难点，请各组总结本章知识的思维导图 学习评价 ○行为表现 ●课堂作业 ○测验测试 ○制作作品 ●其他 案例展示 作业题目 完成课后练习P39 组建团队并查找国外酒店的新型酒店设备及用品 本章知识的思维导图 双语教学 系（部）： 教研室： 教研室主任签字： 年 月