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各种食材传入中国时间表 先秦 1.小麦：原产西亚，约4000 年前传入。 2.大麦：同上。 3.高粱：原产非洲，西周时沿埃及→印度传入。一说宋元时期才传入。 4.皮燕麦：原产欧洲。裸燕麦（莜麦）原产中国。 5.藕：马王堆汉墓出土过一锅藕汤，然而藕是从南亚传入的。 6.萝卜：古称“莱菔”， 《尔雅》名“芦萉”，现倾向于地中海沿岸起源说。 7.姜：倾向于原产东南亚说。传入时间不明，孔子有“不撤姜食”，《吕氏 春秋·本味》有“阳朴之姜” 。 汉 张骞出国一趟，带回来很多好吃的： 1.葡萄。 2.核桃。 3.石榴。 4.黄瓜，原称胡瓜，南北朝时石勒改叫 “黄瓜”（随着石勒解锁黄瓜新功能， 黄瓜历史进入黑暗时代）。 5.蒜。 6.蚕豆。 7.旱芹 8.香菜（或说唐朝始传入）。 汉代传入的还有： 9.豌豆。 10.芋头，原产东南亚。 11.莳萝（洋茴香），一说唐朝传入。 12.胡椒。 13.大葱（小葱是先秦由北方传入） 。 三国两晋南北朝 1.茄子：由印度传入（最早以茄子为蔬菜记载见北魏《齐民要术》，当时已 是寻常蔬菜，可见栽培肇端早于此） 。 2.扁豆：由东南亚传入 。 隋、唐、五代 1.无花果：原产西亚，唐时传入。 2.菠菜：由尼泊尔传入 。 3.莴苣：隋代传入 。 4.开心果（阿月浑子）：至晚于唐代，由中亚传入 。 宋 1.西瓜：原产非洲，唐时入西域，宋时传入中原。 2.丝瓜。 3.胡萝卜（一说仍是张骞带回国的）。 元 香蕉：原产东南亚（一说中国是原产地之一，然而古称“甘蕉”是否确为香 蕉，存疑）。 明 1.菠萝：原产巴西 。 2.辣椒：原产美洲，明末传入 。 3.南瓜：明末清初传入 。 4.苦瓜：郑和带回国 。 5.土豆：原产美洲，明末传入种植 。 6.甘薯：原产美洲，万历年间由东南亚传入 。 7.向日葵：原产美洲 。 8.玉米。 9.花生：原产美洲。 土豆、红薯、玉米、花生传入中国，极大缓解了人口增长附带的粮食压力， 为清代人口大爆炸提供了条件 （清顺治十二年人口1.2 亿，到咸丰元年 4.3 亿）。 此前的主食加工费时费力，收割、脱壳、研磨，面食还要做成型，看唐朝的菜谱， 当时主食就是各种烤饼。可以想见第一次看见土豆和地瓜时的喜悦：卧槽！这么 大块 的粮食？挖出来就能吃了？吃一点居然就饱 了…… 据悉，随着土豆地瓜大 面积种植，我朝全面开放八胎政策。有地瓜，勇敢爱。 清 1.草莓：中国有野生品种，清中叶从国外引进良种。 2.番木瓜：明末清初，原产墨西哥 。 3.苹果：中国原产的苹果叫“柰”，又称沙果，今天常见的苹果是清末引进 。 4.菜花：光绪朝引进 。 5.卷心菜：清初引进，原产欧洲 。 6.洋葱：清末引进，原产西亚 。 7.番茄：明代有记载，现在倾向于 18 世纪引入种植说，有报道指西汉墓发 现番茄种子，证据尚不确凿。 8.西葫芦。 那么我们原生的究竟有什么？ 1.水稻。 2.白菜：半坡遗址发现过白菜籽，但今天常见的白菜，可能仍然是由地中海 一带分多次传入中国的，同时传入的还有油菜。 3.小米（粟）。 4.糜子 。 5.龙眼。 6.梨 。 7.橙子。 8.樱桃 。 9.韭菜。 10.冬瓜。 11.大豆。 12.山药。 13.茭白。 14.黑木耳。 15.葫芦。 16.枇杷。 17.枣/酸枣：1200 万年前中国已有枣树分布（曲泽洲.1987）。 18.杏：中国是杏原生起源中心之一，另外中亚和近东也有原产品种。 19.桃子。 20.中国李（与今市面常见的黑布朗略不同）。 21.榛子 。 22.栗。