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旅游服务与管理专业课程改革成果教材---核心课程≤服务礼仪≥教学设计
课 题
项目一
走近礼仪——话说服务礼仪
任务四
任务四 知书达礼·服务礼仪培养
教学目标
【知识目标】:掌握服务礼仪培养的理论要点
【能力目标】:学会在日常生活中提炼内在修养、实践礼仪规范,养成优秀习惯
【素养目标】:加深学生对服务礼仪培养的感知度,提高学生的礼仪素养,树立岗位工作的自信心
教学重点
掌握服务礼仪培养的理论要点
教学难点
能够在日常生活中不断提炼内在修养、实践礼仪规范,养成优秀习惯
教学方法
讨论法、小组合作法
教具准备
白板、多媒体课件
教学
基本
步骤
【Ⅰ】 前置学习
【Ⅱ】 游戏导入
【Ⅲ】 新课讲授
【Ⅳ】 拓展提升
【Ⅴ】 课堂总结
【Ⅴ】 作业布置
教学环节
教 学 内 容
师生互动
设计意图
【Ⅰ】
前置学习
课前自“画”像:客观评价心理自我(气质、性格、意志、情商)、社交自我(人际交往能力)、礼仪自我(仪表、仪态、言谈、举止)
教师布置课前作业,学生客观评价自己
前置学习,学生通过自“画”像客观评价自己,为新课的学习奠定基础
【Ⅱ】
游戏导入
游戏:别人眼中的自己
游戏规则:
1.分成4组,每个同学背后贴一张白纸(白纸左边可写赞美,右边可写建议)。
2. 在5分钟内,在小组内不断选择对象在其白纸上写上对应的赞美或建议。
3.组员各自将白纸拿下,查看纸上内容,认识别人眼中的自己。
4.选出每组写着赞美最多的一位同学,组员说说认可该同学的原因。
学生分组玩游戏,认识别人眼中的自己。
选出每组被赞美最多的同学,并说说大家喜欢该同学的原因
通过别人这面镜子,来了解自己在别人眼中的形象,便于更全面的了解自己。
通过选出被赞美最多的组员方式,分析其受欢迎的原因,让学生更深入体会学习服务礼仪,提高自身素养的重要性,引出本课课题
【Ⅲ】
新课讲授
抛出问题:我们该如何塑造一个合乎礼仪的形象?我们又该如何形成一种合乎形象的礼仪?
总结:必须学礼——知礼——守礼——讲礼
平时注重内在修养的提炼——礼仪规范的实践——优秀习惯的养成。
2.通过具体实例,学习服务礼仪培养的具体做法。
(1)内在修养的提炼
要点总结:
诚于中而行于外——良好道德的塑造(道德是礼仪的根本,礼仪是道德的外在表现形式)
知书而达礼——内在修养的提高
知礼然后懂礼——礼仪知识的学习
礼仪规范的实践
要点总结:
“知”与“行”的统一
实践是检验真理的唯一标准。
多听、多看、多学
优秀习惯的养成
提问学生:说说自己有哪些好习惯和坏习惯。
要点总结:
礼仪无处不在。
良好礼仪需要不断学习。
礼仪是一种习惯,贵在养成。
教师抛出问题,学生各抒己见,教师总结。
学生学习服务礼仪培养具体做法,在教师引导下提炼服务礼仪培养要点
抛出问题,引导学生思考如何进行服务礼仪培养。
具体实例、归纳提炼,有助于学生掌握服务礼仪培养的要点
【Ⅳ】
拓展提升
旅游专业优秀毕业生案例分享
教师分享两位优秀毕业生的在校表现、工作经历和事迹、自身经验和想法,引导学生分析这两位毕业生成功的秘籍
教师分享优秀毕业生案例,学生思考、讨论
优秀毕业生激励,激发学生在日常生活中提炼内在修养、实践礼仪规范,养成优秀习惯的动力
【Ⅴ】
课堂总结
服务礼仪培养
一、内在修炼的提炼
1.诚于中而行于外——良好道德的塑造
2.知书而达礼——内在修养的提高
3.知礼然后懂礼——礼仪知识的学习
二、礼仪规范的实践
三、优秀习惯的养成
作业布置
1.各组在板书的基础上设计一份服务礼仪培养知识点的思维导图,归纳本课所学
2.在客观了解自己后(课前自评、课中他评),每位同学在粘贴纸上写上自己的礼仪心愿,贴到教室墙壁的许愿树上,并在日常生活中不断践行,早日达成礼仪心愿
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