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化学必修一第五章知识点总结 1、初中知识点补充，新陈代谢:是适细胞中全部化学反应的总称，是生物与 非生物最根本的区别，是生物体进行一切生命活动的基础。 2、P78 细胞代谢 :细胞中每时每刻都进行着的许多化学反应。 3、酶:P83 是活细胞 (来源)所产生的具有催化作用 (P80 功能:降低化学反应 活化能，提高化学反应速率)的有机物。其中绝大多数酶的化学本质是蛋白质(合 成酶的场所主要是核糖体，水解酶的酶是蛋白酶)，P82 也有少数是 RNA 。P80 同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。 4、P80 活化能 :分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能 量。 5、P78 实验步骤 :试管编 1、2、3、4 号→各加 2ml 过氧化氢溶液→2 号 90 ℃水浴加热(与 1 号形成对照实验，1 号是对照组，2 号是实验组，90 ℃是自 变量，过氧化氢分解速率是因变量)→3 号滴入 2 滴 FeCls→4 号滴入⒉滴肝脏研 磨液→2-3 分钟后将点燃卫生香分别放入 3、4 号内液面上方→观察到 3 号更亮， 4 号猛烈燃烧。 6、酶的发现: 1、P78 1773 斯帕兰札尼，小巧金属笼内的肉块在鹰胃里被消化，胃液中 含有某种物质，该物质能将肉块分解。 ②、P81 巴斯德认为发酵与活细胞有关是合理的，但是认为发酵是整个细胞 而不是细胞中的某些物质在起作用是不正确的 ③、P81 李比希认为引起发酵的是细胞中的某些物质是合理的，但是认为这 些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用是不正确的。 ④、P81 毕希纳的实验说明，酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后 继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样。 ⑤、P81 萨姆纳历时 9 年用正确的科学方法，坚持不懈、百折不挠的科学 精神，将酶提纯出来。 ⑥、P82 20 世纪 80 年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数RNA 也具有 生物催化作用。 7、酶的特性:①、P83 高效性:催化效率比无机催化剂高许多。②、P83 专 一性:每种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应。③、P85 酶需要较温和的 作用条件:在最适宜的温度和 pH 下，酶的活性最高。温度和 pH 偏高和偏低， 酶的活性都会明显降低。