生物化学课件-第十一章 脂类的代谢与合成.pptxVIP

第十一章 脂类的代谢与合成第一节 脂类的酶促水解 第二节 脂肪的分解代谢 第三节 脂肪的合成 第一节 脂类的酶促水解1脂类的作用能量来源：氧化1克脂肪放出能量约9千卡，是蛋白质或糖的近2.0倍结构物质：如磷脂、糖脂、固醇等是构成生物膜的重要结构物质功能物质：如脂肪能够帮助食物中脂溶性维生素的吸收第一节 脂类的酶促水解2一、脂肪的分解二、磷脂的分解 三、胆固醇酯的分解 一、脂肪的分解CH2OCOR1CH2OHCH2OHCH2OHCHOCOR2CHOCOR2CHOCOR2CHOHCH2OCOR3CH2OCOR3CH2OHCH2OHR1COO－+三酰甘油脂肪 酶R3COO－二酰甘油脂肪 酶+R2COO－单酰甘油脂肪 酶+脂肪甘油二酯甘油一酯甘油第一步的脂肪酶对激素敏感，是限制酯解速度的限速酶二、磷脂的分解磷脂酶A1(B1)参加磷脂分解的酶主要有磷脂酶A1、A2、B1、B2、C和D等。它们对磷脂分子的不同部位进行水解磷脂酶A2(B2)2磷脂酶D磷脂酶C三、胆固醇酯的分解胆固醇酯可由胆固醇酯酶水解为胆固醇和脂肪酸。第二节 脂肪的分解代谢一、甘油的氧化 二、脂肪酸的β－氧化 三、脂肪酸氧化的其他途径四、酮体的生成和利用 一、甘油的氧化甘油激酶ATPADP磷酸甘油脱氢酶磷酸酶NAD+NADH+H+甘油α－磷酸甘油磷酸二羟丙酮EMP逆行糖原6－P葡萄糖葡萄糖CO2H2O能量EMP顺行丙酮酸乙酰COA3－磷酸甘油醛二、脂肪酸的β－氧化1（实验1）β-氧化的实验证据1knoop于1904年开始用苯环作为标记，追踪脂肪酸在动物体内的转变过程。实验前提：已知动物体缺乏降解苯环的能力。实验方案：用五种含碳原子数目不同（1、2、3、4、5）的苯脂酸饲养动物，收集尿液分析。实验结果：动物食进的苯脂酸含有奇数碳原子（苯基的碳原子不计）排出马尿酸；而食进的苯脂酸含有偶数碳原子则排出苯乙尿酸。二、脂肪酸的β－氧化1（实验2）β-氧化的实验证据2马尿酸苯乙尿酸二、脂肪酸的β－氧化2（实验3）β-氧化的实验证据3实验结论：动物体在进行脂肪酸降解时，是从羧基端的 β位碳原子开始，逐步将碳原子成对地从脂肪酸链上切下，而不是一个个地拆除。在这些实验的基础上，他提出了脂肪酸的 氧化学说。二、脂肪酸的β－氧化3(概念） 饱和脂肪酸在一系列酶的作用下，羧基端的β位C原子发生氧化，碳链在α位C原子与β位C原子间发生断裂，每次生成一个乙酰COA和较原来少二个碳单位的脂肪酸，这个不断重复进行的脂肪酸氧化过程称为β-氧化。R1CH2CH2CH2CH2 CH2COOH二、脂肪酸的β－氧化4关于β-氧化的研究的经历：1944年Leloir证实脂肪酸可以在无细胞体系中氧化。Lehniger指出肝脏细胞线粒体中脂肪酸的氧化包含有“活化的乙酸”参与。1951年Lynen利用酵母进行研究，证实“活化的乙酸”是乙酰COA。1954年脂肪酸β氧化作用的基本过程已完全搞清。二、脂肪酸的β－氧化5（目录）（一）β－氧化的反应过程（二）β－氧化作用的要点 （三）β－氧化过程中的能量转变（一）β－氧化的反应过程1．脂肪酸的活化 2．脂肪酸经线粒体膜外至膜内的转运 3．脂肪酸β－氧化作用的步骤 1．脂肪酸的活化1(反应1）ATPAMP脂肪酸进入细胞后，首先被活化，形成脂酰COA衍生物。脂肪酸脂酰COA合成酶脂酰磷酸腺苷1．脂肪酸的活化1(反应2）脂酰磷酸腺苷脂酰COA1．脂肪酸的活化2(酶）细胞内有两种活化脂肪酸的酶：①内质网脂酰辅酶A合成酶（acyl-COA synthetase），也称硫激酶，可活化具有12个碳原子以上的长链脂肪酸。②线粒体脂酰辅酶A合成酶，可活化具有4-10个碳原子的中链或短链脂肪酸，催化的反应需ATP参加 。2．脂肪酸经过线粒体膜1（总）脂肪酸的β－氧化作用是在肝脏及其他组织的线粒体中进行的。中短碳链脂肪酸可以直接穿过线粒体膜进入线粒体内膜。长链脂肪酸在肉碱的协助下进入线粒体内氧化。肉碱是一种载体，可将脂肪酸以脂酰基形式从线粒体膜外转运到膜内。2．脂肪酸经过线粒体膜2（肉碱）肉碱L－β－羟基γ－三甲基铵基丁酸 2．脂肪酸经过线粒体膜3（机制）脂肪酸透过线粒体膜的机制脂酰COACOA脂酰肉碱肉碱细胞质一侧 载 体（移位酶）线粒体内膜线粒体基质一侧脂酰肉碱肉碱脂酰COACOA2．脂肪酸经过线粒体膜4（反应）脂酰COA肉碱=0脂酰肉碱3．脂肪酸β－氧化作用的步骤11，脱氢脂酰CoA反式烯脂酰CoA?-和?-碳原子上各脱去一个氢原子3．脂肪酸β－氧化作用的步骤2 2，水化反式烯脂酰CoAL(+)-?-羟脂酰CoA3．脂肪酸β－氧化作用的步骤3 3，再脱氢L(+)-?-羟脂酰CoA?-酮脂酰CoA3．脂肪酸β－氧化作用的步骤4 4，硫解?-酮脂酰CoA与CoA作用，生成1分子乙酰CoA和1分子比