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酿酒的过程及发酵现象分析
目录
TOC \o 1-2 \h \u 19379 酿酒的过程及发酵现象分析 1
22492 引言 1
11905 一、曲霉菌的酿酒过程及发酵现象 2
17316 二、酵母菌的酿酒过程及发酵现象 2
22968 三、糖化菌的酿酒过程及发酵现象 3
29935 四、乳酸菌的酿酒过程及发酵现象 3
12575 五、总结 3
8321 参考文献 4
摘要：早在西周时期，我国就出现了关于五齐（泛齐、醛齐、盎齐、堤齐、沉齐）、六必（林稻必齐、曲粟必时、湛炽必清、水泉必香、陶器必良、火齐必得）的记载。通过对其相关内容加以分析可知，这是我国先民对于酿
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