冠心病人饮食注意.docxVIP

冠心病病人在日常饮食中还应注意选择以下具有降低血脂、 血压和胆固醇作用的食物。 燕麦：含蛋白质 15%、脂肪 9%，且富含亚油酸、燕麦胶和可溶性纤维，常 ．燕麦 食可降低胆固醇，可使过高血糖下降。 玉米：玉米具有抗血管硬化的作用，脂肪中亚油酸含量高达 60%以上， 还有 ．玉米： 卵磷脂和维生素 E 等，具有降低血清胆固醇，防治高血压，动脉硬化、防止脑 细胞衰退的作用，有助于血管舒张，维持心脏的正常功能。 荞麦：荞麦中含有芦丁、叶绿素、苦味素、荞麦碱以及黄酮物质。芦丁具有 ．荞麦： 降血脂降血压的作用， 黄酮类物质可以加强和调节心肌功能， 增加冠脉的血流量， 防止心律失常等作用。 大豆和花生：大豆及豆制品含有皂草碱的纤维素，具有减少体内胆固醇的作 ．大豆和花生： 用。花生含有多种氨基酸和不饱和脂肪酸，经常食用，可防止冠脉硬化。 洋葱：洋葱含有刺激溶纤维蛋白活性成份，能够扩张血管，降低外周血管和 ．洋葱： 心脏冠状动脉的阻力， 能够对抗体内几茶酚胺等升压物质以及促进钠盐排泄等作 用。实验证明，冠心病患者每日可食用 100 克洋葱，其降低血脂作用较好。 生姜：生姜中主要含有姜油，姜油中的有效成份是油树脂和胆酸螯合物，能 ．生姜： 够阻止胆固醇的吸收，并增加胆固醇的排泄。生姜中的姜醇、姜烯、姜油萜、姜 酚等，可促进血液循环。 大蒜：大蒜中含有大蒜精油，精油中含有硫化合物的混合物，对血脂过高有 ．大蒜： 明显的降脂作用，大蒜还具解毒功能，每日食用大有好处，除消炎解毒外，还有 预防癌症的功能。 甘薯：甘薯含有丰富的糖类，维生素 C 和胡萝卜素，可提供大量的粘多糖和 ．甘薯： 胶原物质，这类物质能够有效的维持人体动脉血管的弹性，保持关节腔的润滑， 防止肾脏结缔组织萎缩。常吃甘薯能够防止脂肪沉着，动脉硬化等。 茄子：茄子含有丰富的维生素，紫色茄子还含有维生素 PP。常吃茄子可以 ．茄子： 防止胆固醇升高，茄子纤维中含有皂草碱，可增加微血管的弹性。 胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和多种营养素，实验证明可增加冠状 ．胡萝卜： 动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素合成，因此而具有降血压、强心等效能。 芹菜：芹菜主要含有挥发油，甘露醇等，具有降压、镇静、健胃、利尿等 ．芹菜： 作用。 韭菜：韭菜含有丰富的纤维素，挥发性精油和含硫化合物，能够促进肠 蠕 ．韭菜： 动，减少胆固醇的吸收，具有降血脂的作用。 菇类和食用菌：蘑菇等食用菌富含蛋白，低脂肪，不含胆固醇，具有明 显 ．菇类和食用菌： 的降脂降压作用。黑木耳能够防止血栓形成，防止动脉硬化和冠心病。 藻类：海带、紫菜、海蜇、石花菜等，均含有丰富的矿物质和多种维生素， ．藻类：海带、紫菜、海蜇、石花菜等 尤其是褐藻酸盐类具有降压作用； 淀粉类的硫酸酯具有降脂功能。 山楂：山楂含有三萜类黄酮类、金丝桃碱等成份，具有降低血清胆固 醇、 ．山楂： 降压作用，又有扩张血管，促进气管纤毛运动、排痰平喘功能。 茶叶：经常饮茶能够加强毛细血管韧性，促进甲状腺功能，降低血清胆固 ．茶叶： 醇浓度，调整胆固醇与磷脂比值等，能够防治动脉硬化，增强心脏收缩，加快心 率，改善心肌功能。