食品质量安全的审查通则.pptVIP

关于发证检验工作 2. 发证检验 发证检验由国家质检总局或者省级质量技术监督局指定的检验机构实施。 检验机构注意两个问题:一是对食品标签要进行检验，并要列明标签检验的具体内容；二是在发证检验报告上要详细列出所有食品添加剂的具体名称，如苯甲酸、山梨酸等。 第三十页，共四十九页。 关于发证检验工作 3.发证检验判定 发证检验应按国家标准、行业标准进行判定，或通过合理性审查的企业标准进行判定。 企业标准明示的质量指标高于国家标准、行业标准时，按照企业明示的质量指标判定。 企业使用了某种食品添加剂未在食品标签上注明的，一旦检出，判为发证检验不合格。 第三十一页，共四十九页。 关于发证检验工作 4.出厂检验 企业可以使用其它的检测设备完成出厂检验项目，但必须证明其检验结果与标准检验方法具有良好的一致性和相关性。 企业应当按照生产批逐批进行出厂检验。企业同一批投料、同一条生产线、同一班次的产品为一个生产批。 第三十二页，共四十九页。 关于发证检验工作 5.“*”检验项目检验 “*”号检验项目，每年进行两次以上检验(含国家、省级监督抽查检验)。 具备“*”号检验能力的企业可自行检验，不具备“*”号检验能力的企业应委托检验。但都视为 ------ 具有自行出厂检验能力。 第三十三页，共四十九页。 本通则由国家质量监督检验检疫总局负责解释 第三十四页，共四十九页。 《审查通则》附表 一、食品生产许可证申请书 二、食品生产加工企业必备条件现场核查工作计划表 三、食品生产加工企业必备条件现场核查表 四、食品生产加工企业必备条件现场核查报告 五、食品生产加工企业不合格项改进表 六、食品生产加工企业必备条件核查工作廉洁信息反馈表 七、食品生产许可证发证检验抽样单 第三十五页，共四十九页。 硬商品买卖在阿里巴巴 软商品交易在阿里巧巧 《食品质量安全市场准入审查通则（2004版）》宣贯讲义二OO五年三月 第一页，共四十九页。 《审查通则》概述： 《食品质量安全市场准入审查通则》（以下简称《审查通则》），适用于所有生产加工食品的质量安全市场准入审查。对每一大类食品都制定了一个《xxx食品生产许可证审查细则》（以下简称《审查细则》）。《审查通则》和《审查细则》要相互配合使用，才能完成对某一类食品企业的质量安全市场准入审查。 第二页，共四十九页。 《审查通则》分为两大部分：一是《审查通则》的正文部分；二是附表。下面我们分别介绍。 第三页，共四十九页。 《审查通则》一共七条。主要包括三个方面的内容：一、提出了食品生产加工企业应当具备的保证食品质量安全的十个必备条件；二、提出了对食品生产加工企业必备条件现场核查的具体要求；三、提出了对食品质量安全检验工作的具体要求。 正文部分从上述三个方面对《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》中的要求进行了具体说明；对实施食品质量安全市场准入工作的相关问题做出了统一规定。 第四页，共四十九页。 制定《食品质量安全市场准入审查通则》的目的 国家质检总局从食品生产加工源头入手，自2002年开始，计划用3到5年的时间，将我国全部加工食品（28类食品）纳入食品质量安全市场准入管理。 2002年7月，老五类； 2003年7月，新十类； 2004年底，第三批新13类。 第五页，共四十九页。 截止到11月，15类食品全国 共发证 30471家企业 32683张证书 其中： 5类 28163家企业 30133张证书 10类 2308家企业 2570张证书 发证比例 占企业调查总数106484的28.6% 其中： 5类 60085的46.9%； 大中型企业达100％ 10类 46399的5％； 大中型企业达80％以上 第六页，共四十九页。 福建省的获证情况是： 共发证： 832张证书 其中 5类 646张证书 10类 186张证书 第七页，共四十九页。 无证查处 2003年12月6日召开了无证查处工作会，结合实际提出了分时分段的5类食品无证查处工作要求。2004年