《绿色食品 熟粉及熟米制糕点》（NYT2108-2021）.docVIP

NY/T 2108—XXXX PAGE 4 ICS? FORMTEXT 67.060 FORMTEXT CCS X 11 FORMTEXT ????? FORMTEXT NY 中华人民共和国 FORMTEXT 农业行业标准 FORMTEXT NY/T FORMTEXT 2108— FORMTEXT 2021 FORMTEXT 代替NY/T 2108-2011 FORMTEXT 绿色食品 熟粉及熟米制糕点 FORMTEXT Green food—Pastry made of cooked flour or rice FORMTEXT ????? FORMDROPDOWN FORMTEXT ????? FORMTEXT 2021 - FORMTEXT 06 - FORMTEXT 01发布 FORMTEXT 2021 - FORMTEXT 11 - FORMTEXT 01实施 FORMTEXT 中华人民共和国农业农村部???发布 NY/T 2108—XXXX PAGE 1 绿色食品 熟粉及熟米制糕点 范围 本文件规定了绿色食品熟粉及熟米制糕点的术语和定义、要求、检验规则、标签、包装、运输和贮存。 本文件适用于绿色食品熟粉及熟米制糕点。 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191包装储运图示标志 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB 5009.28 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 GB 5009.34 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定 GB 5009.35 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定 GB 5009.97 食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定 GB 5009.121 食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定 GB 5009.182 食品安全国家标准 食品中铝的测定 GB 5009.263 食品安全国家标准 食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8957 食品安全国家标准 糕点、面包卫生规范 GB/T 21915 食品中纳他霉素的测定 液相色谱法 GB/T 23780 糕点质量检验方法 GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T 30645 糕点分类 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 392 绿色食品 食品添加剂使用准则 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 1055 绿色食品 产品检验规则 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号 定量包装商品计量监督管理办法 术语和定义 GB/T 30645界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 糕点pastry 以谷类、豆类、薯类、油脂、糖、蛋等的一种或几种为主要原料，添加或不添加其他辅料，经调制、成型、熟制等工序制成的食品，以及熟制前或熟制后在产品表面或熟制后内部添加奶油、蛋白、可可、果酱等的食品。 熟粉糕点 steamed or flied flour pastry 米粉、豆粉或小麦粉等预先熟制后，与其他原辅料混合而成的糕点。 熟米制糕点 pastry made of cooked rice 将米预先熟制，然后与其它原辅料混合加工（黏合）成型的一类糕点。 要求 原料 原料应符合相应绿色食品标准或国家标准的规定。 加工用水应符合NY/T 391的规定。 食品添加剂应符合NY/T 392的规定。 生产过程 应符合GB 8957的规定。 感官 应符合表1的规定。 表1