中餐烹饪与营养膳食专业实训室简介.pdfVIP

. 中餐烹饪与营养膳食专业实训室简介 中餐烹饪与营养膳食专业实训室是我校于2014年11月建成，实训室 的场地面积 200 平方米。我校中餐烹饪与营养膳食专业进行《烹饪基本 功训练》、《冷菜、冷拼与食品雕刻》、《中式烹调技艺》、《面点制作技术》 等课程的实训教学。 实训操作室是按照学生实训与星级饭店相互融合建设的两间多功能 操作及示范教室规模近500平米，同时可容纳50人进行分批