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我国预调酒行业发展阶段 2022年预调酒产业展望 一、预调酒产业概况 1、定义 预调酒又称为预调鸡尾酒，是以蒸馏酒、发酵酒、配制酒等为酒基，加入可食用原料(糖、果蔬汁等)或药食两用的原料、辅料、食品添加剂等，进行调配、混和，含有或不含有二氧化碳的饮料酒。 2、分类 与中国的白酒不同，国外的烈酒如威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒等净饮较少，经常加水，冰块，汽水，果汁，水果等饮用，适当降低度数，呈现出不同风味的口感。现调鸡尾酒就是这种混合饮品。鸡尾酒诞生于18世纪，历史悠久，是欧美等国家普遍流行的饮用烈酒的方式。不少鸡尾酒爱好者也喜欢在家里现场尝试调配鸡尾酒来饮用。 几种典型的预调酒 3、发展历程 预调酒行业在我国只有短短十多年历史，属于新兴品类。中国预调酒行业在2010年以前处于启蒙和培育期，市场整体规模较 小，且主要的销售渠道集中在娱乐场所和大型商场超市。2011-2015年，行业开启了第一轮高速增长期，预调酒厂商开始投放大量广告进行消费者教育，引发了一轮尝鲜式消费热潮，经销商积极性高涨，渠道下沉力度加大。 二、日本预调酒产业发展现状 1、人均消费量 与发达国家相比我国人均消费仍有较大提升空间，日本是预调酒产品发展最好的市场。2020年日本预调酒人均消费量达到12.58升，而我国预调酒人均年消费量仅0.09升。 2020年中日预调酒人均消费量对比情况 2、细分市场销量情况 日本预调酒市