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2022年果蔬汁饮料行业现状 一、果蔬汁饮料行业概述 1、概念及分类 果蔬汁是蔬菜瓜果榨的汁，富含抗氧化物，通常，企业对果蔬汁可以理解为以水果、蔬菜为基料，通过加糖、酸、香精、色素等调制的产品，称为果蔬汁饮料。果蔬汁饮料分类情况如下： 果蔬汁饮料分类 2、功效与作用 鲜水果蔬菜汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质，可以调整人体功能协调，增强细胞活力以及肠胃功能，具有促进消化液分泌、消除疲劳等作用。 果蔬汁的功效与作用 二、果蔬汁饮料行业产业链 1、产业链示意图 果蔬汁饮料行业产业链上游为水果、蔬菜、食品添加剂及相关生产设备，中游主体为果蔬汁企业,进行果蔬汁饮料的生产以及加工，下游消费渠道多样，包括商超、餐饮店、电商平台等。 2017-2021年中国果蔬汁饮料产量及增速 果蔬汁饮料行业产业链示意图 2、上游 从上游端来看，我国是水果和蔬菜的生产大国，为果蔬汁饮料行业的发展奠定了坚实的基础。据中国统计局数据，2021年，我国水果产量达到3亿吨，蔬菜产量达到7.75亿吨。 2016-2021年中国水果和蔬菜产量变化情况 三、果蔬汁饮料行业现状分析 1、产量 发展果蔬汁产业可以提高果蔬的附加值，具有明显的经济和社会效益。近年来，我国果蔬汁的加工技术取得了一定的进步。近年来我国果蔬汁饮料产量呈现出波动变化趋势，2021年中国果蔬汁饮料产量达到1693.5万吨，同比增长11.42