2022年食品安全管理员专业知识综合检测试题 附解析.docxVIP

第1页共20页 评卷人一 、单 选 题 评卷人 一 、单 选 题 ( 本 大 题 共 4 5 小 题 ， 每 小 题 1 分 ， 共 4 5 分 ) 注意事项： 1、考试时间：90 分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 姓名： 考号： 得分 1、食品标识不得标注下列( )内容。 A.附加的产品说明无法证实其依据的 B.以欺骗或者误导的方式描述或者介绍食品的 C.属于转基因食品或者含法定转基因原料的 D.附加的产品说明无法证实其依据的和以欺骗或者误导的方式描述或者介绍食品的 2、《餐饮服务许可证》受理和审批的许可机关由( )规定。 A.国家食品药品监督管理局 B.各省、自治区、直辖市卫生行政部门 C.各省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门D. 以上都不是 3、《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定擅自改变餐饮服务经营地址、许可类别、备注项 目的，应当( )。 A.责令其立即停业 B.督促限期续办《餐饮服务许可证》 C.按未取得《餐饮服务许可证》查处 第2页共20页 D.以上都不是 4、红外线消毒餐用具时， 一般控制怎样的温度和时间? ( )。 A、100℃以上，10分钟以上 B、120℃以上，10分钟以上 C、120℃以上，15分钟以上