浸提的过程与因素.pptx

药品生产技术课程 浸提的过程与因素 浸提 是采用适当的溶剂和方法使中药所含的有效成分或有效部位浸出的操作。矿物药和树脂类中药无细胞结构，其成分可直接溶解或分散悬浮于溶剂中。 中药的浸提过程一般可分为浸润、渗透、解吸、溶解、扩散等几个相互联系的阶段。扩散浸润渗透解吸溶解 浸提的过程与因素一、中药浸提的过程 （一）浸润与渗透阶段 浸提的目的 是利用适当的溶剂和方法将中药中的有效成分浸提出来。 溶剂能否使中药表面润湿，与溶剂性质和中药性质有关，取决于附着层(液体与固体接触的那一层)的特性。如果药材与溶剂之间的附着力大于溶剂分子间的内聚力，则中药易被润湿。反之，如果溶剂的内聚力大于中药与溶剂之间的附着力，则中药不易被润湿。 溶剂润湿药材，渗入细胞 浸提的过程与因素一、中药浸提的过程 （一）浸润与渗透阶段浸出溶剂 极性（水、乙醇） 非极性表面活性剂脱脂、脱蜡药材成分性质生物碱、有机酸、黄酮、皂苷、糖、蛋白质、脂肪油、蜡质 溶剂进入细胞后，可溶性成分逐渐溶解，胶性物质由于胶溶作用，转入溶液中或膨胀生成凝胶。随着成分的溶解和胶溶，浸出液的浓度逐渐增大，渗透压提高，溶剂继续向细胞内透人，部分细胞壁膨胀破裂，为已溶解的成分向外扩散创造了有利条件。浸提的过程与因素一、中药浸提的过程 （二）解吸与溶解阶段有效成分从组织中解吸、溶解。溶剂不同，溶解成分不同，遵循“相似相溶”的规律。 解 吸 由于药材中有些成分相互之间或与细胞壁之间，存在一定的亲合性而有相互吸附的作用。当溶剂渗入中药时，溶剂必须首先解除这种吸附作用，才可使一些有效成分以分子、离子或胶体粒子等形式或状态分散于溶剂中。所以，药材浸提时需选用具解吸作用的溶剂，如水、乙醇等。必要时，可于溶剂中加入适量的酸、碱、甘油、表面活性剂以助解吸，增加有效成分的溶解作用。浸提的过程与因素一、中药浸提的过程 （二）解吸与溶解阶段 溶 解 浸提溶剂通过毛细管和细胞间隙进入细胞组织后，已经解吸的各种成分就转入溶剂中，这就是溶解阶段。成分能否被溶解，取决于成分结构和溶剂的性质，遵循“相似者相溶”的规律。水能溶解晶形物和胶质，故其浸出液中多含胶体物质；乙醇浸出液中含胶质较少；非极性溶剂的浸出液中不含胶质。浸提的过程与因素一、中药浸提的过程 （二）解吸与溶解阶段 （三）浸出成分扩散阶段 当浸出溶剂溶解大量药物成分后，细胞内液体浓度显著增高，使细胞内外出现浓度差和渗透压差。所以，细胞外侧纯溶剂或稀溶液向细胞内渗透，细胞内高浓度的液体可不断地向周围低浓度方向扩散，至内外浓度相等，渗透压平衡时，扩散终止。 因此，浓度差是渗透或扩散的推动力。浸提的过程与因素一、中药浸提的过程 球形索式提取器 细胞内（浓度高、渗透压高） 浓度差、渗透压差（Fick’s方程） 溶剂（动态平衡 ）浸提的过程与因素一、中药浸提的过程 （三）浸出成分扩散阶段传质过程：溶质 药材固相?溶剂液相蛇形索式提取器 dt——扩散时间ds——在dt时间内物质(溶质)扩散量F——扩散面，代表中药的粒度及表面状态dt ／dx——浓度梯度D——扩散系数负号——表示扩散趋向平衡时浓度降低。物质的扩散速率可借用Fick‘s第一扩散公式来说明：浸提的过程与因素一、中药浸提的过程 （三）浸出成分扩散阶段 扩散系数D值随中药而变化，与浸出溶剂的性质亦有关。可按下式求得R——摩尔气体常数 T——绝对温度N——阿伏加德罗常数 γ——扩散物(溶质)分子半径η——黏度浸提的过程与因素一、中药浸提的过程 （三）浸出成分扩散阶段 矿物药和树脂类药材无细胞结构，其成分可直接溶解或分散悬浮于溶剂中； 动植物药材多具有细胞结构，药材的大部分生物活性成分存在于细胞液中。 新鲜药材经干燥后，有利于溶剂向细胞内渗透，有利于活性成分的扩散，但是，细胞质膜的半透性丧失，浸出液中杂质增多。药材经粉碎后，对破碎的细胞来说，其所含成分可被溶出、胶溶或洗脱下来。完好细胞内的成分浸出，仍需经过由药材固相转移到溶剂液相中的传质过程，这个过程通过扩散而得以实施。 浸提的过程与因素一、中药浸提的过程 二、影响浸提的因素 1．中药粒度?浸提的过程与因素主要影响渗透与扩散两个阶段。粉末过粗，浸出效率低；粉末过细，浸出杂质多。药材的性质 浸出溶剂 浸出方法