烹饪实习计划(新).pdfVIP

所谓的光辉岁月，并不是以后，闪耀的日子，而是无人问津时，你对梦想的偏执。 烹饪专业实习教学大纲 （684学时） 一、实习的意义和目的 烹饪实习是职业教育中的一个重要的实践性环节，是理论联系实际，增加感 性认识的必要途径，是培养学生生产实践能力和独立工作能力的一项重要措施， 是培养“创新型”、 “复合型”、“技能型”人才的重要手段。 其目的是：通过实际烹饪技能操作实习使学生对酒店宾馆的组织机构与职能、 运作方式