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复习A
1. 发酵过程中异常现象（发酵液转稀、发酵液过浓、耗糖缓慢、pH 不正常）处理措施？
（1）发酵液转稀：适时补入适当碳源或氮源促使繁殖新菌体；
（2 ）发酵液过浓：补入10%无菌水，使菌液浓度下降、粘度下降，改善发酵条件；
（3 ）耗糖缓慢：补入适量合适的氮源、磷盐，提高发酵温度、风量；
2. Monod(莫诺)方程表明了什么和什么的重要关系？简介Monod(莫诺)方程？
比生长速率和生长基质浓度的关系。
内涵：当温度、pH 恒定时，u 随特定的S 变化。
3. 补料分批发酵技术的特点, 与分批发酵，连续发酵的区别？
特点：（1）由于机制的缓慢补
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