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2023年药物制剂期末复习-食品安全学（药物制剂）考试上岸题库（黑钻押题)含答案 （图片大小可自由调整） 卷I 一.综合考核题库(共80题) 1.杂交水稻属于转基因食品（难度：1） 2.以下说法正确的是？（）(，难度：3) A、食品中铝的毒性通常以急性毒性为主 B、食品中铬的毒性主要表现为神经毒性 C、长期摄入铝对人体主要表现为神经系统损伤 D、有机汞的毒性最大，主要受汞污染的食品有水产品 E、我国常用的含铬的食品添加剂主要是作为面制食品的膨松剂 3.Salmonella spp.污染后食物中毒的表现为( )（，难度：3） A、产生内毒素 B、刺激肠粘膜 C、发热 D、全身感染 E、胃肠