2023年营养学（师）考试历年真题及答案.pdfVIP

2 023 年营养学 师（ ）考试历年真题及答 案完整版 L 以下引起亚硝酸盐食物 中毒最快 最严重 的物质是 （） o A . 刚腌制不久的蔬菜 B .香肠中加显色剂过量 C .食入腐败的蔬菜 D .贮存过久的咸菜 E .食用工业盐 【答案 】：E 【解析 】： 亚硝酸盐是一种 白色或微黄色粒状粉末，无臭 ，微咸 ，易潮解