湘潭祥华斋的典故.pptx

湘潭祥华斋名店简介名店简介“祥华斋”位于湘潭十二总正街河岸唐家码头下首，店堂不大，但很雅致，兼茶馆与酒楼于一体,门前两边竖立“酒席堂菜”、 “名点洋面”直牌；门首横挂“老祥华斋”招牌，堂内悬挂“本店只此一家，并无分店在外”的小牌，均以退光生漆、黑底金字制成。其实真正名震一时的还是它的“脑髓卷”。脑髓卷是该店的一种创新产品，具有色白、细软、香、甜、咸、辣、落口消溶的特色。名店简介早在清光绪年间，王闿运编纂的《湘潭县志》“货殖”卷中就已把“祥华斋”的脑髓卷列为乾隆、嘉庆年间的著名手工食品，由此足可证明祥华斋历史之悠久。王闿运编纂的《湘潭县志》时在湘潭居住了两年多,每天的早餐都是由“祥华斋”的伙计送脑髓卷8个和椒汤1碗上门,故王诗中有“谢弦杨笛祥华卷”之句。(图78)王闿运还编有个顺口溜，当时在湘潭广为传诵，歌曰:润如油,落口消；甜不腻,佐以椒；赏真美,乐无涯。历史故事历史故事据“祥华斋”老工人张忠仁说，“祥华斋”在历史的发展过程中，曾发生过一阵有趣的故事：“祥华斋”原系石姓创始，不知传至几代，至光绪十三年(1887年)时，乃由一个名叫石七娭毑的寡妇掌管，雇工数人，业务颇为兴旺。历史故事光绪十五年(1889年)，石七娭毑的弟弟张福庭来店学徒，由于张福庭虚心好学，刻苦钻研，不几年,油、白两案的功夫都学得很好，特别是对“脑髓卷”的制作尤为出众。历史故事张福庭自恃工技到家，遂起争夺之心，乃于民