TMJJF 003-2023 小龙虾虾尾罐头生产流通管理规程.pdfVIP

ICS 67.040 CCS X 73 T/MJJF 潜 江 市 网 商 协 会 团 体 标 准 T/MJJF 003—2023 小龙虾虾尾罐头生产流通管理规程 Regulations for the production and circulation of canned crayfish tail 2023-04-27发布 2023-05-20实施 潜江市网商协会 发 布 T/MJJF 003—2023 目  次 前言Ⅲ 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 采购2 4.1 原料2 4.2 辅料2 4.3 包装2 5 生产加工2 5.1 生产流程2 5.2 原料煮制2 5.3 内包装消毒2 5.4 食品添加剂2 5.5 分装2 5.6 封罐2 5.7 高温灭菌3 5.8 清洁产品外观3 5.9 喷码3 6 技术要求3 6.1 感官要求3 6.2 理化指标3 6.3 污染物限量3 6.4 微生物限量3 6.5 食品添加剂3 6.6 农药残留限量3 6.7 兽药残留限量4 7 检验方法4 7.1 感官要求4 7.2 理化指标4 7.3 污染物指标4 7.4 微生物指标4 7.5 食品添加剂4 7.6 农药残留限量4 7.7 兽药残留限量4 8 检验规则4 9 标志标识4 I T/MJJF 003—2023 10 包装、运输与储存4 11 销售5 11.1 总体要求5 11.2 线上5 11.3 线下5 11.4 售后5 11.5 产品追溯和召回6 附录A （资料性）小龙虾虾尾罐头生产流程图7 II T/MJJF 003—2023 前  言 本文件按照GB/T 1.1—2020 《标准化工作导则 第 1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 本文件由潜江市公共检验检测中心提出。 本文件由潜江市网商协会归口。 本文件起草单位：潜江市公共检验检测中心、湖北省标准与质量研究院、湖北神尊农业科技有限公司、 潜江市湖耕食品有限公司。 本文件主要起草人：李佳文、涂凡、李响、田佳鑫、夏鸿轶、曹豹、刘中强。 本文件首次发布。 本文件实施应用中如有疑问或对本文件提出有关修改意见建议可咨询、反馈至潜江市公共检验检测中 心，联系电话：0728-6480615，邮箱：309356080@。 III T/MJJF 003—2023 小龙虾虾尾罐头生产流通管理规程 1 范围 本文件规定了小龙虾虾尾罐头的采购、生产加工、技术要求、检验方法、检验规则、标志标识和包装、 运输与储存以及销售的要求。 本标准适用于小龙虾虾尾罐头的生产、流通管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本