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2023年中小学食品安全知识竞赛参考题库--第1页 中小学食品安全知识竞赛参考题库 一、单选题： 1、我们挑选食品时应选有哪种标记的食 品 (A) A、 $2$2$2$2$2$2$2$2$2$2$2$2$2$2$2 B、 $2 C、 $2 2、购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食 品 (D) A、生产日期 B、生产厂家 C、QS 标志 D、以上都是 3、以下哪个图案是保健食品的标 记 (B) A、 $2$2$2$2 B、 $2$2$2 C、 $2$2$2 4、以下哪位小朋友的做法是对的 的 (C) A、小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串 B、小红直接食用未经清洗的苹果 C、小丽放学回到家后先洗手再吃饼干 5、哪种食品我们学生不宜常 吃 (D) A、油炸类食品 B、膨化食品 C、烧烤类食品 D、以上都是 2023年中小学食品安全知识竞赛参考题库--第1页 2023年中小学食品安全知识竞赛参考题库--第2页 6、下面哪种食品是有毒食品 （ ），不宜食 用 (D) A、发芽的土豆 B、未彻底煮熟的四季豆 C、发霉的花生 D、以上都是 7、下列防范食品污染采用的错误措施 是 （B） A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝 B.吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可 C.菜刀、菜板用前都应清洗干净 8、以下哪种食品是国家明令严禁食用 的 （A） Ａ．割香螺 Ｂ．鲫鱼 Ｃ．鲳鱼 9、以下哪种烹调方式容易产生致癌物 质 （C） Ａ．蒸 Ｂ．煮 Ｃ．油炸 10、下面哪种说法对 的 （A） A、 穿了“衣服”（有包装）的食品比裸露的食品更安全 B、粉丝越白越好 C、香肠颜色越红越好 11、为什么不能过度喝饮 料 （D） 2023年中小学食品安全知识竞赛参考题库--第2页 2023年中小学食品安全知识竞赛参考题库--第3页 A、多喝饮料会产生饱腹感，妨碍正常食欲 B、有的饮料用了人工合成的甜味剂、香 精、色素、碳酸水等，多喝对身体没好处 C、饮料具有一定的热量，多喝也许导致身 体发胖 D、以上都是 12、科学选购水果蔬菜，以下做法对的的 是