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公司餐饮安全制度 前言 为了保障员工的健康，保证公司的正常运营，公司制定了本餐饮安全制度，希望员工们严格按照制度执行，确保餐饮的安全、有序，达到预防食品安全事故的目标。 一、餐厅基本标准 餐饮服务场所要有餐饮服务许可证，并公示在餐厅内。 食材要有明确来源，进口、转基因等标注清晰，质量达到标准。 餐饮服务场所要按照绿色低碳环保的原则经营，不得使用明显过期、不新鲜、饲料中含有毒性、无符合卫生标准的禽类、蛋类。 餐厅要定期进行卫生检查，按照餐饮卫生标准进行消毒和清洁，并将检查报告公示在餐厅内。 二、保证餐饮安全的措施 餐饮服务场所要配备专职厨师，严格按照餐饮工艺和食品加工安全操作规程进行操作。 食品在加工、贮存、保鲜方面，要符合食品加工中具体的操作规程，做到分区管理、区分不同用料、工具和设备等遵循原则。 进口食品要有进口合格证明，从正规渠道购进，存放时要放置标有简要来源说明和原进口流转单据。 厨师帽、口罩、手套、纸巾等卫生保洁用品都要有，要随时清洗手套，配备柜台或者屏障。 三、员工自觉 任何员工都有权举报餐食安全问题，并保证不会受到任何的打击和报复性行为。 员工要自觉遵守食品加工操作规程，不允许私自加工处置食品。 员工资质要合格，每年都需要进行培训并考核。 每个员工都需要有健康证明，不得患上传染性疾病上岗。 员工应该定期进行体检，防止患上职业病。 四、用户交流 餐厅要保证顾客的权益，恶意牟利领取私下奖金、打折、免费膳食等行为均不允许。 客户对于食品质量、卫生状况、食品售后等问题可以进行反馈，并保证不受到不良影响。 客户对于餐饮行业有疑问、建议或者是意见都可以在有关平台内提出，公司对于这些信息获得后，会进行认真的整理、分析，加以改进。 五、制度执行 上述制度要经过员工进行认真学习才能投入实施。 餐饮安全问题要严格把控，发现问题建议及时上报。 通过公司内部软件、会议和报告等方式加强对工作落实的监督。 六、结语 本制度是公司餐饮安全管理的基础，员工们要认真学习、遵守，公司将会全方位落实、保障餐饮的安全。希望这份制度能够带给大家安心、高效的就餐体验，让我们一起为公司的健康运营，互相配合，共同努力！