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幼儿园食堂餐饮从业人员食品安全知识培训考核试题 幼儿园食堂餐饮从业人员食品安全知识培训考核试题 姓名： 年龄 考试时间： 年 月 日 成绩： 一、选择题：（每题有一个或多个正确答案，每题 4 分） 食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（ ）年。A．一年 B. 二年 C.三年 D.四年 对生产经营者的同一违法行为，不得给予（ ）次以上罚款的行政处罚。A． 二 B． 三 C． 四 D． 五3．违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究（ ）。 A．道德谴责 B．民事责任 C．刑事责任4．没有食品安全国家标准的，( )制定食品安全地方标准。A.可以 B.不可以 预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项（ ）。A．名称、规格、净含量、生产日期 B．成分或者配料表 C．生产者的名称、地址、联系方式 D．保质期；产品标准代号 食品安全监督管理部门对食品（ ）实施免检。A．可以 B.不可以 C.有权 食品检验由食品（ ）指定的检验人独立进行。A．行政机构 B.监督机构 C.政府机构 D.检验机构 国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品（ ）。A．生产许可 B.食品流通许可 C.餐饮服务许可。 食品生产经营者应当建立并执行从业人