第八章冷藏运输与冷藏柜.pptVIP

气调运输 气调运输的发展及其优点 气调运输可以选择成熟度较高、风味更好的果实，无需担心到达目的地时会“熟过头”； 它还能减少果实内部生理紊乱和各类病害的出现，降低损耗率； 与传统冷藏运输相比，果实到岸状态均匀、货架期长，更受销售商欢迎。 第三十一页，共五十八页。 气调集装箱 对气调集装箱的要求 　内部设备有很高的坚固性、可靠性和方便性要求 　要求它具有良好的气密性 　尽量缩小气调设备的外形尺寸，使整套设备紧凑 气调集装箱的类型（按降氧方法的不同） 　充气法的气调集装箱 　依靠制氮机来降氧的气调集装箱 第三十二页，共五十八页。 可移式气调集装箱 第三十三页，共五十八页。 第三节依靠制氮机来降氧的气调集装箱 船舶冷藏包括海上渔船、商业冷藏船、海上运输船的冷藏货舱和船舶伙食冷库。 渔业冷藏船，船上制冷装置为本船和船队其他船舶的渔获物进行冷却、冷冻加工和贮存 第三十四页，共五十八页。 商业冷藏船作为食品冷藏链中的一个环节，完成各种水产品或其他冷藏食品的转运，保证运输期间食品必要的运送条件 运输船上的冷藏货舱，主要担负进出口食品的贮运 船舶伙食冷库为船员提供各类冷藏的食品，满足船舶航行期间船员生活的必需 第三十五页，共五十八页。 冷藏船的分类 冷藏船可分为三种：冷冻母船、冷冻运输船和冷冻渔船。 冷冻母船 　　万吨以上的大型船，它配备冷却、冻结装置，可进行冷藏运