原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
康食品有限公司
风味番辣香感官评价表
产品编号： 姓名： 日期：
评分
指标 标准 分数
1 2 3
酸甜适口，麻辣舒适，微苦口 感（40） 酸甜一般，麻辣适中，微苦
口味欠缺，过酸，过麻，有苦味
30-40
15-29
1-14
色 泽 （20）
颜色
（10）
光泽
（10）
鲜红色，无染色，色泽均匀颜色过浅或过深，色泽不均色泽不均匀，有杂色
有光泽 略有光泽无光泽
8-10
5-7
1-4
8-10
5-7
1-4
组织细腻均匀，无明显颗粒物，粘稠 15-20
组织状态
（20）
组织均匀，不够细腻，较为粘稠 组织不均匀，有明显颗粒物，不黏稠
香气浓郁，持续时间长，入口清香
10-14
1-9
15-20
风 味（20） 香气较淡，持续时间短无香气，或有其他异味
10-14
1-9
总分
文档评论（0）