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食品安全配送的重难点及质量保障措施 食品安全配送的重难点及质量保障措施 食品安全是关系国计民生的“民心工程”，因此控制食品安全是食品配送项目实施中的重点和难点。食品质量关系到消费者的身体健康，因此加强质量管理是预防食品污染和食源性疾病的关键。 为了保证食品配送项目的质量，公司采取了以下措施： 1. 原料采购、运输和储存卫生保障措施：公司对采购人员、原料新鲜度、包装物及包装容器、运输工具和运输作业、原料储存场地、仓库条件等进行卫生管理，以确保最终产品的质量。 2. 工厂设计与设施卫生保障措施：公司在进行设施新建、扩建和续建时，严格按照通用卫生规范和有关食品工厂卫生规范的规定进行审查，确保选址、