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本文整理于网络，仅供阅读参考 本文整理于网络，仅供阅读参考 年夜饭汤类 一年中最重要的一顿饭就是年夜饭了，每一个家庭都特别重视年夜饭，因为年夜饭又被称作为团圆饭，在吃年夜饭的时候， 是家人聚的最全的时候，南方地区和北方地区做的年夜饭是不一样的，北方地区大多数会选择吃饺子，而南方地区会选择吃年糕， 那么适合年夜饭吃的汤都有哪些呢？ 年夜饭喝什么汤 1、玉米山药排骨汤 食材：山药、排骨、胡萝卜、玉米、蘑菇、桂皮、八角、姜片、盐各适量。 做法： 排骨斩成块洗净后放入电饭煲，加水烧开后打尽煮出的浮末。 玉米、山药、胡萝卜治净切段或切块，蘑菇洗净，都下入电饭煲。 加入桂皮、八角和生姜片煲1 小时，打开锅盖加入适量盐。 盖上锅盖继续煨半小时左右，至排骨和山药都酥烂时即可。 点评：虽说这汤很常见，但这味道确实不错，美味清新，一直受到大家的喜爱。 2、香菇鸽子汤 食材：老鸽子一只、干香菇三朵、枸杞子一把、大枣两个、西洋参十片、生姜片、盐、料酒各适量。 做法： 干香菇提前泡发后对半切开，枸杞子、大枣和西洋参冲洗干净待用。 老鸽子杀好洗净，剁去鸽子头和颈部不要，其余部分斩成小块或整只炖均可。 把处理好的鸽子放在开水里焯一下，并加大约5ml 料酒和几片生姜去腥味，煮去血沫后捞出鸽子待用。 把焯过水的鸽子放在砂锅里，加生姜片、香菇、枸杞子、大枣和西洋参片，再加入适量清水小火煲汤2～3 小时，加适量盐调好味道就可以了。 点评：鸽子汤非常鲜美，滋补养生功效也很好。寒冬喝鸽子汤，可增强体质，改善血液循环，更好抵抗寒冷。 3、乌鸡红枣枸杞汤 食材：乌鸡、红枣、枸杞、板栗肉、生姜做法： 将乌鸡切成块放入水中焯一下捞出，洗净表面的脏物。 另起一锅，将乌鸡肉放入，加足量的水，放入生姜。 煮开后，转小火，炖一小时，加入板栗肉、红枣、枸杞，小火煮 20 分钟左右，加入适当的调料即可。 点评：春节，亲人团聚的饭桌上怎能少得了美味鸡汤。过年吃鸡，因为“鸡”字，通“吉”字，也通“祭”字，适合过年吃的。虽然很多人觉得鸡汤有点腻，但过年喝鸡汤还是很流行的， 尤其是以前，过年一定会用整鸡熬鸡汤。而且，鸡汤味道鲜美， 营养丰富，还有温阳补气，增强免疫力的功效，号称冬季第一汤。寒冷的冬季，举家团圆的日子，喝上一口美味的鸡汤，真是老少皆宜的美味。