蛋白质是生命活动的主要承担者课件【核心知识精讲精研】高一上学期生物人教版必修1.pptxVIP

生物学（新人教版）分子与细胞第二章 组成细胞的分子第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者（1）一、蛋白质的功能少数：RNA（核酶）结构催化运输调节免疫结构蛋白：构成细胞和生物体结构的重要物质结构蛋白例：肌肉的收缩与舒张是靠肌细胞中由细丝状蛋白质组成的肌丝间滑动实现的。苏炳添：在今年的8月东京奥运会男子100米半决赛中以9.83成绩刷新亚洲纪录。是首位进入9秒关口的亚洲本土（黄种人）选手。运输功能例：红细胞运输氧气以血红蛋白特定的空间结构及其动态变化为基础催化作用例：酶与底物特异性结合，专一地催化某反应绝大多数酶都是蛋白质调节机体的生命活动例：细胞间传递信息地调节蛋白，通过蛋白质间地特异性结合，实现信息地精准传递胰岛素空间结构人工合成的结晶牛胰岛素免疫功能例：抗原与抗体的特异性结合两者在化学结构和空间构型上呈互补关系抗原抗原抗原结合点抗体蛋白质分子的功能结构多样多样结构与功能相适应结构 运输 催化 调节 免疫细胞的各项生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者问题探讨从某些动物的组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术一段时间后，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。讨论1.为什么这种缝合线可以被人体组织吸收？2.这种缝合线发生什么样的化学变化才能被吸收？用某些动物组织提取的胶原蛋白制作手术缝合线，能够被人体组织吸收，是因为组成动物和人体的胶原蛋白是相似的物质。 这种手术缝合线要变为小分子物质才能被吸收，初中学习过食物中的蛋白质要分解为氨基酸才能被吸收，因此说蛋白质在化学组成上应该可以分为更小的分子。二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸1.人体内的21种氨基酸非必需氨基酸：共13种，人体可自身合成的氨基酸 组成人体蛋白质的21种氨基酸必需氨基酸：共8种，人体不能自身合成的氨基酸 甲硫氨酸，缬氨酸，赖氨酸，异亮氨酸，苯丙氨酸，亮氨酸，色氨酸，苏氨酸。（甲 携 来 一 本 亮 色 书）2.氨基酸的结构甘氨酸丙氨酸缬氨酸亮氨酸这些氨基酸的结构有什么异同点？2.氨基酸的结构氨基甘氨酸丙氨酸羧基亮氨酸缬氨酸侧链基团（R基）HHONHCOHC羧基R氨基 特点： 1、每个氨基酸分子至少都含有 和 ，并连在 碳原子上。侧链基团一个氨基(-NH2)同一个一个羧基(-COOH)一个氢原子2、这个碳原子还连接 和 （R表示）一个侧链基团3、R基的不同决定了氨基酸分子的不同。4、氨基酸的组成元素一定有：C、H、O、N3.氨基酸分子结构通式： CH3 CH3H2NH2NNH2COOHHH —C— —C— —C— —C—— —C —C—练习1：下面属于氨基酸的是________ CH3 CH3①COOH②H2NHHCH3COOH④CH3H2N③HHHHO=H2N—C— COOHH—N—C— C—OHHHH①③H2N－C－C－OHH2N－C－C－OH H HOO CH2 － SH CH2 － COOH练习2:根据氨基酸通式,写出下面两种氨基酸的R基： －CH2 －SHR基分别是: －CH2 －COOHH2NRCOOHCH元素组成C、H、O、N 等结构蛋白催化必需氨基酸蛋白质是生命活动的主要承担者种类功能基本单位氨基酸运输21 种非必需氨基酸调节结构通式免疫A1.质量相等的下列食物中，蛋白质含量最多的是 ( )A. 烧牛肉B.烤甘薯C.馒头D.米饭A2.下列物质中，属于构成蛋白质的氨基酸的是 ( )B3.下列物质中，不属于蛋白质的是 ( )A.胰岛素B.胆固醇C.胃蛋白酶D.抗体B4.下列关于生物体内氨基酸的叙述，正确的是( ) A.氨基酸是蛋白质分子的基本单位，由氨基和羧基组成B.组成蛋白质的氨基酸的共有结构是C.每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素D.组成人体的氨基酸都在人体内合成R生物学（新人教版）分子与细胞第二章 组成细胞的分子第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者（2）HHCCOOHNR2三、蛋白质的结构及其多样性阅读课本第30页蓝色小标题下方的一段内容，结合图2-10，用自己的话来描述一下两个氨基酸是如何结合在一起的。氨基酸2氨基酸1HOCHH2NCOHR1H2OHHCCOOHNR2氨基酸1氨基酸2HO二肽CH2NC肽键R1H2O氨基酸的结合方式:脱水缩合HHOHHHOCCCOOHCNNCCNH2R2R1R2尝试写出一个三肽结构式HOH肽键二肽H2OH2OHHHHOHHHOCCCCOOHCOOHCNN