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学校餐厅卫生安全管理制度 学校餐厅卫生安全管理制度 食品安全卫生事关每个人的健康，学校餐厅作为同学们的重要就餐场所，其卫生安全管理工作是至关紧要的。为确保学校餐厅在生产、运输、加工、贮藏等环节的食品安全，订立完善的卫生安全管理制度是必要的。 一、组织管理 1.学校将成立食品卫生安全管理小组，包括校委会、教学科研部门、后勤部门、同学会、食堂负责人等。负责对学校餐厅食品卫生安全工作监督管理。 2.学校将订立完善的食品卫生安全管理制度，并定期进行评估，依据实际情况持续改进。 3.学校将对全体工作人员进行食品卫生安全培训，确保他们具备必要的食品卫生安全学问和技能。 二、食品安全检测 1.学校餐厅将配备