一种苹果酒及其制备方法.pdfVIP

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2023-05-25 发布于四川
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一种苹果酒及其制备方法.pdf

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本发明提供的一种苹果酒，按照重量份数比，包括黄芩4‑8份，苹果65‑75份，熟地10‑20份，鹿茸2‑10份，蜂蜜15‑25份，果胶酶1‑3份，角质酶0.5‑1份。该制备方法，步骤1，原料称取，步骤2，去皮清理、糖化，步骤3，培养酒母，步骤4，蒸煮；步骤5，后发酵。由于苹果中加入了黄芩、熟地、鹿茸其不仅有苹果酒的香味，且具有保健作用，蜂蜜的加入使得苹果酒的口味清淡、甘醇，适合于不同年龄段的人享用。在制备过程中，经过2次的发酵，且在发酵过程中并未添加任何添加剂，安全、方便。

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112226322 A (43)申请公布日 2021.01.15 (21)申请号 202011384190.3 (22)申请日 2020.12.01 (71)申请人陕西天秦农产品开发有限公司