高二生物酵母细胞的固定化课件.pptVIP

（二）．固定化酵母细胞的发酵 （6）冲洗：将固定的酵母细胞凝胶珠用蒸馏水冲洗2～3次。 （7）发酵：150mL10％葡萄糖＋固定化酵母细胞→200mL锥形瓶→密封→25℃发酵24h。 第三十一页，共四十九页，2022年，8月28日 〖思考5〗发酵过程中锥形瓶为什么要密封？ 〖思考6〗锥形瓶中的气泡和酒精是怎样形成的？ 〖思考7〗在利用固定化酶或固定化细胞进行生产的过程中，需要无菌操作吗？ 第三十二页，共四十九页，2022年，8月28日 〖思考5〗发酵过程中锥形瓶为什么要密封？ 〖思考6〗锥形瓶中的气泡和酒精是怎样形成的？ 〖思考7〗在利用固定化酶或固定化细胞进行生产的过程中，需要无菌操作吗？ 酵母菌的酒精发酵需要缺氧条件。 第三十三页，共四十九页，2022年，8月28日 〖思考5〗发酵过程中锥形瓶为什么要密封？ 〖思考6〗锥形瓶中的气泡和酒精是怎样形成的？ 〖思考7〗在利用固定化酶或固定化细胞进行生产的过程中，需要无菌操作吗？ 酵母菌的酒精发酵需要缺氧条件。 酵母菌进行无氧呼吸产生的。 第三十四页，共四十九页，2022年，8月28日 〖思考5〗发酵过程中锥形瓶为什么要密封？ 〖思考6〗锥形瓶中的气泡和酒精是怎样形成的？ 〖思考7〗在利用固定化酶或固定化细胞进行生产的过程中，需要无菌操作吗？ 酵母菌的酒精发酵需要缺氧条件。 酵母菌进行无氧呼吸产生的。 需要。 第三十五页，共四十九页，2022年，8月28日 湖南长郡卫星远程学校 2009年上学期 制作 03 高二生物酵母细胞的固定化课件 第一页，共四十九页，2022年，8月28日 基础知识 （一） 固定化酶的应用实例　　　　　　　——生产高果糖浆 （1）高果糖浆的生产原理： 葡萄糖异构酶 果糖 葡萄糖 第二页，共四十九页，2022年，8月28日 (2)葡萄糖异构酶固定：　　将葡萄糖异构酶固定在颗粒状载体上，装入反应柱中。 (3)高果糖浆的生产操作： 　　从反应柱上端注入葡萄糖溶液，从下端流出果糖溶液，一个反应柱可连续使用半年。 第三页，共四十九页，2022年，8月28日 2.固定化酶的反应柱示意图 第四页，共四十九页，2022年，8月28日 （二）固定化细胞技术 1.将酶或细胞固定化的方法 第五页，共四十九页，2022年，8月28日 （二）固定化细胞技术 1.将酶或细胞固定化的方法 包埋法 第六页，共四十九页，2022年，8月28日 （二）固定化细胞技术 1.将酶或细胞固定化的方法 将酶（或细胞）包埋在细微网格里 包埋法 第七页，共四十九页，2022年，8月28日 （二）固定化细胞技术 1.将酶或细胞固定化的方法 将酶（或细胞）包埋在细微网格里 包埋法 化学结合法 第八页，共四十九页，2022年，8月28日 （二）固定化细胞技术 1.将酶或细胞固定化的方法 将酶（或细胞）包埋在细微网格里 将酶（或细胞）相互连接起来 包埋法 化学结合法 第九页，共四十九页，2022年，8月28日 （二）固定化细胞技术 1.将酶或细胞固定化的方法 将酶（或细胞）包埋在细微网格里 将酶（或细胞）相互连接起来 包埋法 化学结合法 吸附法 第十页，共四十九页，2022年，8月28日 （二）固定化细胞技术 1.将酶或细胞固定化的方法 将酶（或细胞）包埋在细微网格里 将酶（或细胞）相互连接起来 将酶（或细胞）吸附在载体表面上 包埋法 化学结合法 吸附法 第十一页，共四十九页，2022年，8月28日 【比较】酶和细胞的固定方法和特点 固定对象 酶 细胞 适宜固定法 化学结合法、物理吸附法 包埋法 特 点 体积小，固定一种酶。 包埋法容易丢失 体积大，固定一系列酶。 难以化学结合和吸附 第十二页，共四十九页，2022年，8月28日 2.固定化酶和固定化细胞的联系与区别 第十三页，共四十九页，2022年，8月28日 2.固定化酶和固定化细胞的联系与区别 联系：应用相同，都能催化某些反应 第十四页，共四十九页，2022年，8月28日 2.固定化酶和固定化细胞的联系与区别 联系：应用相同，都能催化某些反应 区别： 1) 固定化细胞技术操作容易，成本低，　容易回收； 2) 固定化细胞技术对酶活性影响更小； 3) 固定化细胞固定的一系列酶； 4) 由于大分子难以通过细胞膜，因此固　定化细胞的应用有一定的限制； 第十五页，共四十九页，2022年，8月28日 〖思考〗将谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸的发酵过程变为连续的酶反应，应当固定（酶、细胞）；若将蛋白质变成氨基酸，应当固定（酶、细胞）。 第十六页，共四十九页，2022年，8月28日 〖思考〗将谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸的发酵过程变为连续的酶反应，应当固定（酶、细胞）；若将蛋白质变成氨基酸，应当固定（酶、细胞）。 第十七页，共四十九页，2022年，8月2