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LOGO LOGO 赵卫东 复旦大学 第一单元 汽车市场营销概论 ?精品课件合集 食品分析的基本知识 主 要 内 容 食品样品的采集、制备及保存 1 样品的预处理 2 二、溶剂提取法 原理:利用混合物中各种组分在某种溶剂中溶解度的不同而将混合物分离的方法。 溶剂提取法 浸提法 溶剂萃取 固相萃取 超临界萃取 微波萃取 超声波萃取 ①浸提法 (从固体中萃取有效成分) A .原理:用适当的溶剂将固体样品中某种待测成分浸提出来,又称“液——固萃取法”。 常用提取方法 振荡浸渍法 捣碎法 索氏提取法 B. 提取剂的选择 由相似相溶原理选择 选溶剂沸点在45~80℃之间的。若沸点低,易挥发;若沸点高,不易提纯、浓缩,溶剂与提取物不好分离。 选稳定性好的溶剂。 ②溶剂萃取法 A.原理:用一种溶剂把样品溶液中的一种组分萃取出来,这种组分在原溶液中的溶解度小于在新溶剂中的溶解度,即分配系数不同(液-液萃取法) 。 B.适用范围:用于原溶液中各组分沸点非常相近或形成了共沸物,无法用一般蒸馏法分离的物质。 LOGO LOGO 赵卫东 复旦大学
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